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凉拌（第2页）

淡黄长袖：内脏！我的一生之敌！感觉怎么做都有味道啊！

姜宜又插了一句嘴：群里如果有过敏的不要点哦。

然后她就放下手机做菜去了。

香菇滑鸡味道比较温和，切好的鸡腿用蚝油，料酒，一点点白糖和生粉腌制十来分钟左右。

锅底炒香葱姜蒜，放腌好的鸡腿肉炒到肉收缩没有水分，再倒香菇翻炒均匀，等香菇变软一点倒热水，调好咸淡后盖上盖焖煮。

等待两道荤菜好的时间姜宜也没闲着，把剩下的那道汤给做了出来。

锅里倒小勺油，倒入热水煮开，菠菜和肉片可以同时下进去，只需要简单的盐调味，肉片和菠菜熟了之后即可出锅。

香菇滑鸡出锅后，姜宜调了碗凉拌料汁，一碗细辣椒面泼上热油，均匀地搅和开后放小米辣蒜末再倒热油，浓烈的红油味激发出来，搅和之后倒生抽盐鸡精，最后撒上白芝麻增香，这料汁拌鞋底都香。

姜宜想了想，趁着时间还早，去里头厨房拿了一部分之前买的腐竹豆皮，放在温水里泡开，她先戴上手套切卤好的那些料。

猪耳朵切长条，猪心猪肝切片，猪大肠切两厘米宽的段，切好都放到干净的盆里，撒上葱花，倒入半碗调好的料汁搅拌均匀，让每一块都沾上红油。

泡好的腐竹和豆皮也是同样的操作。

一荤一素的凉拌菜分成两份放在菜槽里，准备好后，姜宜发出了消息。

趁着吃饭的客人还没来，姜宜先给自己装了一盘饭菜吃了起来，红油的味道勾得她坐立不安的。

她第一筷子理所当然贡献给了凉拌菜，内脏的本味被卤香占去了九成，大肠已经炖得很软，嚼起来不费牙，但还保留了哏啾的嚼劲在，拌上的料汁香而不辛辣，增添口味的同时也不抢风头，正正合适。

猪心和猪肝的口感有些许差异，猪肝是带着一点硬度又面面的，猪心则有种软弹感，最下酒的当是猪耳朵，放在嘴里嚼着嘎嘣嘎嘣脆，锻炼牙口又不至于咬不烂，感觉很适合当零嘴。

郑晓东中午在单位耽误了点时间，领导好巧不巧在快下班的时候叫他们办公室的去开会，郑晓东盯着早就已经发出消息的群，心里急得不行。

开会的时候偷偷在桌子底下发消息给他老婆张莉：老婆你起了吗？

张莉此时刚爬起来，手忙脚乱地收拾自己：我起了我起了！

郑晓东：我这还不知道什么时候结束，你先去买饭！

郑晓东生怕他老婆在家拖拖拉拉吃不上饭，连声催促着她去买。

张莉匆匆踏进鞋子，想到郑晓东回来时间不定，又跑去厨房拿了两个碗才跑下去。

她出门出得着急，到店里才发现没带手机，姜宜把打包好的饭递给她，拿起带来的两个碗打菜。

“你先生吃内脏还是豆皮？”

张莉回过神，不好意思道：“要内脏！老板我回去拿下手机！”

“没事，”意识到她没带钱，姜宜安抚地笑了笑，“你不是在群里吗？回去给我发群里或者加我把钱转我就行。”

“好好好！你放心，我到家就给你转！”

张莉端着俩碗手里提溜着盒饭袋子风风火火地走了，回去路上碰到了楼下徐阿婆拄着拐杖往外走，便打了声招呼。

“徐阿婆，你这是去哪儿啊？”

一般饭点能在外边碰到的除了放学的学生和下班的社畜，外带送餐的外卖员，徐阿婆很少在这时候出门。

“我去，接我孙女啊！”

徐阿婆孙女不是在外地上大学吗？张莉疑惑，难道放假了？她想着问问怎么个情况，徐阿婆的注意力却已经不在这上头了。

“莉啊，你这，这碗里是溜肥肠吗？”

徐阿婆眼神不太好，但鼻子比大多数年轻人还灵敏，以前张莉家烧过几回锅她都知道。

“这里头也有肥肠，”张莉看徐阿婆感兴趣，跟她说了说里头都有什么，“您要是想吃，就赶紧去二栋那个门面买！”

“这我孙女指定爱吃啊！”徐阿婆来了精神，跟张莉说完话拄着拐杖走得飞起。

张莉站在原地看着她走远，感叹道：“这就是隔代亲的力量吗？”

看徐阿婆走得顺畅，张莉带着饭菜上了楼。

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