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第65节（第3页）

&esp;&esp;姜菀回了食肆，正巧见宋宣正在后院清理刚刚宰杀的鸡，她的思绪从?学堂之事转移回来?，想起自己昨日拟定的菜单里，今日要上一道新品——葱醋鸡。

&esp;&esp;宋宣负责把?童子鸡褪毛、去除内脏，姜菀这边便开始准备制作这道菜所需的各种腌制调料与调味料汁。她将?葱捣烂，用纱布裹住挤出葱汁，再加少许醋和?酱油、麻油、辣椒，调成?葱醋汁。

&esp;&esp;腌制鸡肉的酱汁是用葱蒜加上少许酒和?盐、酱油制作的，务必要把?鸡肉腌制入味才能?下锅油炸。为?了把?鸡肉炸得既熟透软烂又色泽油亮，需要下两遍油锅，让鸡肉外皮变得金黄酥脆，肉质则鲜嫩可?口。

&esp;&esp;鸡出锅后切成?块，浇上调味料汁，再撒上一遍葱花，便可?以食用。鸡肉外酥里嫩，酸辣味与葱香味相交织着，既好?吃，又很有营养价值。这是本朝很常见的一道菜，冬日吃起来?别有一番风味。

&esp;&esp;等到了午后，姜菀开始做今日的点?心——芝麻馓子。她在现?代时便很喜欢吃馓子，咀嚼起来?很是焦脆，撒上些芝麻便会更香。

&esp;&esp;将?炸好?的馓子捞出来?放在盘子中控油时，思菱问道：“小娘子，那县衙的招工何时开始选拔？”

&esp;&esp;姜菀摇头：“不知。那张告示上也?只是说择期，却并未给出准话，也?没有说选拔的方式。”

&esp;&esp;思菱沉默半晌道：“若是中选了，小娘子是打算每日抽出空闲去县衙做点?心吗？还?是那县衙也?允许我们把?点?心送过去？”

&esp;&esp;姜菀放下手中的筷子，说道：“我也?不知，但若只是做点?心，应当花费不了太多精力与时间。”

&esp;&esp;思菱低声嘀咕道：“也?不知这一回，那俞家酒肆会不会还?要同我们竞争。”

&esp;&esp;说起俞家酒肆，姜菀眉目一凛，问道：“这几日，食肆外是否有什么形迹可?疑的人流连徘徊？”

&esp;&esp;思菱道：“不曾见到。小娘子难道听说了什么事情?吗？”

&esp;&esp;姜菀把?小五的话原封不动告诉了思菱。她听罢，皱眉道：“怎么又是这样的事情?？我们安安分分经营着生意，为?何总有这样身份不明的人在附近游荡。”

&esp;&esp;“但愿只是我多心了。”姜菀叹气道。

&esp;&esp;两人正说着话，却见远处走?过来?几个青年郎君，看起来?年岁都不大。几人似乎在寻找着什么，看见了姜记的招牌后露出了恍然大悟的神情?，随即走?了过来?，问道：“今日有什么点?心售卖？”

&esp;&esp;姜菀指了指一旁的木牌：“客人请看。今日主推点?心是芝麻馓子、梅花糕，饮子则是核桃仁粥。”

&esp;&esp;“每样各来?几份吧。”当中一人道。

&esp;&esp;姜菀与思菱动作麻利地打包了，将?点?心连同盛了核桃仁粥的竹杯递了过去。那几人也?没有客气，接过来?便尝了起来?。尝罢，他们面上波澜不惊，也?没有多说什么，便很快离开了。

&esp;&esp;这几位来?也?匆匆去也?匆匆的客人并未引起姜菀的注意，她很快便将?此事抛在了脑后。直到几日后，她收到了县衙的通知，告诉她姜记食肆被选中了，往后将?正式负责县衙每日的点?心制作。

&esp;&esp;姜菀百思不得其解县衙究竟是怎样评选的，怎么稀里糊涂便被选上了。直到她前往县衙后，看到了似曾相识的几人，这才明白过来?。

&esp;&esp;——原来?那日默不作声前来?买点?心的正是县衙的几位官员，与其说是买点?心，不如说他们是在微服走?访各个食肆和?点?心坊，通过逐一品尝的方式来?选出最合胃口的一家。

&esp;&esp;“自然，最终选中小娘子，也?有你家食肆口碑与旁人力荐的缘故。”县衙一人如是说道。

&esp;&esp;姜菀读出了他的弦外之音，想必俞家酒肆的那场风波并未完全?消弭，还?是不可?避免地在众人心目中留下了不太好?的印象。她暗叹一声，只怕此事过后，与俞家的梁子又要结下了。

&esp;&esp;但事已至此，她自然也?只能?把?握好?这个机会。姜菀与县衙确认了一下，得知由于县衙制度森严，她若是负责点?心制作，必须留在衙门内的厨房制作，不能?采取配送的法子。

&esp;&esp;姜菀对此也?有心理准备，毕竟官衙不比学堂，规矩和?要求都更多一些。好?在做点?心不算费时，她即便日日奔波也?不会太过辛苦。

&esp;&esp;拿下了县衙的这桩单子，姜菀舒了口气。她回了食肆，额外交代了宋宣几句，若是自己因做点?心赶不及回来?，晚食须得他多加操持。

&esp;&esp;同样，若是她不在食肆，余下三人也?要多多留心，切莫出差错。最重要的便是要看好?后院与大堂的门，不要让客人随意进入后院碰上蛋黄，以免发生什么意外。

&esp;&esp;

&esp;&esp;这日晚间，顾元直风尘仆仆地来?到了食肆，看起来?仿佛是刚从?京外奔波回来?，眉宇间颇有风霜之色。

&esp;&esp;他依旧是坐在常坐的位置，抬头便可?以看见墙上那幅绘着南齐山桃源美景的画。姜菀按照他的要求上了一碗热腾腾的汤面和?两样小菜，顾元直握着筷子，说道：“小娘子可?知，我前些日子去了一趟南齐山脚下，虽未登山，但也?算是近观了山上风景。”

&esp;&esp;姜菀还?记得他曾说过的昔日遗憾，闻言笑道：“这个时节虽没有桃花盛开，但您也?算是了了心愿。”

&esp;&esp;顾元直点?点?头，道：“我此次先是去了平章县，原本是想见一位老友，然而见完后却勾起了许多回忆，索性便顺道去了南齐山。”

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