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左少阳这才道:“桂枝汤调和营卫,方中桂枝和白芍都是桂枝汤中的主药,必须兼顾。但是,桂枝以气胜,是辛散轻扬的药,入汤剂不能久煎,否则其中的有效成分会挥发而降低药效。而桂枝汤中的白芍,却是以味胜的,必须煎煮足够时间,才能煎出其中的药味来。如果白芍切厚片,要照顾桂枝,就不能久煎,那就煎不出白芍的药味,而要想把厚片白芍药味煎出来,就必须久煎,那样桂枝的气味又全被破坏了。要想两者兼顾,就必须切薄片。这样才能二者兼顾!”
“可以。白芍质地坚实,切成薄片,一样可以长时间煎煮,对药效没有影响。”
“嗯,好,你这么一说,我就明白了,以后我药铺的白芍就切薄片,若进货的人问,我就这么一说,嘿嘿,显得我们很懂医理,嘿嘿嘿。想不到切片还有这么多讲究。喏,一百文拿去。这钱值!”祝药柜把那一百文推到左少阳面前。
“说实话,我还真不知道。我也不知道是真是假,嘿嘿,不过听你说得像模像样的,用来唬唬人也很管用的嘛,那些进货的药材商没几个懂医的。”
第92章储藏
“对对,我说错了。回头就让他们这么切,也这么跟那些药材商说去。”祝药柜呵呵笑道。“这些都是小问题,有没有大的?”
祝药柜一拍大腿,道:“就是啊,这个最让我头痛的了,每一年这么损失的药材差不多有两三成!多的年有四五成!看着白花花的银子变成水,心痛啊!老弟,你能帮我解决这个问题,我少不了你的好处!”情急之下,祝药柜跟左少阳也套起近乎来了,称他为老弟。
左少阳在现代社会中医院就是管中药房的,中药的存储有严格的要求,不过,套用现在技术在古代用不了,比如现代中药房仓库都是现代温控管理,中药饮片很多都是用塑料袋密封之后进行真空处理,有的还用充填氮气等办法进行杀虫防腐。这些现代化技术古代都没办法用,不过,力所能及的一些措施还是可以采用的,能一定程度上减少这种损耗。
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考虑到这些,左少阳不敢把话说满了,不然给人夸夸其谈的坏印象,那就前功尽弃了,当下道:“我以前见过药材仓库管理的比较好的,虽然也有虫蛀鼠咬霉变,但不会像你损失这么多,我说来你听听,觉着有用你就用,若不靠谱就别用。至于报酬嘛,呵呵,你看着给就是。”
“好好,你说!”
“要想预防虫吃鼠啃霉变等等损耗,就得弄清楚产生这些的原因,然后有针对性地采取措施,才能达到比较满意的效果。”
祝药柜频频点头。
左少阳咂了一口茶,慢慢道:“药材储存中会虫蛀、发霉、泛油、变色、变味,这些都会影响药材的质量。导致这些变异的原因很多,先从大的方面说吧,空气、湿度、温度、日晒、霉菌、虫害都会使药材变质……”
左少阳瞧见祝药柜膛目不知的样子,知道自己话里涉及到了温度等现代才有的词汇,他听不懂,便道:“你们药行的饮片,是否出现表面象浸了油一样的情况?”
“有!经常有,我们叫泛油,泛油了的饮片不好卖,有时压价人家都不要。这是怎么回事?我就弄不明白。”
左少阳没办法跟他解释空气中氧气、臭氧等对饮片造成的化学反应导致了泛油,只能用中医的外邪理论来解释道:“风寒暑湿燥火六淫外邪,不仅可以伤害人的机体,也能对药材造成损害的。”
“哦?”
“就好比这泛油,它就是是因为风邪和暑邪损害饮片造成的!会使药材气味散失,质量变差甚至丧失药效。所以,要尽量缩短这其中的过程,那么,炮制好的饮片就不要久贮,最好是订购之后再炮制,炮制好了马上运走。”
祝药柜道:“嗯,原来是这样,我们药行的炮制师傅图方便,一次炮制一大堆,一下子卖不掉就存放着,原以为问题不大,却原来还是不行。”
“是啊,这该如何防治?”
“降温啊!暑热天,把药材储存在阴凉通风的地方,最好挖通风良好的地下室进行储藏,如果不嫌费事,也可以弄个冰库,夏天用冰降温,当然这成本太高了。”
“嗯,让我回去琢磨琢磨。你再接着说。”
“冬季也要采取措施保温,因为寒冷虽然可以抑制虫害,但有些新鲜的药材却是不耐严寒的,比如鲜石斛,鲜芦根,以及一些含水量多的药物,太冷的天也会损伤药材的。”
“风邪和暑邪对药材的破坏还稍好对付一些,比较难对付的是湿邪!”
左少阳说的湿邪,就是只得空气中的湿度,在这现代,按照药材性质的不同,利用分仓保管的办法,利用现代化手段分别控制湿度,就能达到目的。古代是不可能做到的,只能因陋就简,不过,左少阳看过恒昌药行的仓库,发现他们的药材都是用麻袋装着,跟粮食一样层层叠叠垒放着,这也不奇怪,药材的储藏保管一般只有大的药材商才会涉及到。一般药铺医馆和小药材商,药材数量少,保管相对简单,所以这方面的经验总结积累比药材的炮制要落后得多。唐初时期药材的炮制都还处于比较低的水平,更不用说药材的保管储藏了。连基本的通风干燥的知识都没有。
左少阳自然不会轻易把这些告诉他,得吊一吊他的胃口,微笑道:“预防湿邪方面你们做的太差了,要防湿邪对药材的侵害,你们药行要做的工作很多哟。嘿嘿。”
“这我知道,你能不能指点一下,我该怎么防湿邪?”
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