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第196章 来吧尝尝吧（第2页）

首先第一步，自然是杀鱼。

把草鱼扔到案板上，陈烁举重若轻，刀背对着鱼头，一刀下去草鱼便没了声息。

接着便是放血，把鱼类体内的血放出来能够很好的解决掉鱼肉所带有的土腥味。

陈烁动作干脆利落，没有丝毫的停滞。

仅仅不过两分钟的时间，一条鱼便被他处理了个干干净净！

周旗面带嘲笑在一边站着，随时准备挑刺。

他正准备嘲笑陈烁，到底会不会杀鱼，需不需要他帮忙，结果还没说出口，陈烁就已经把鱼处理完毕了！

去掉内脏鱼鳞鱼头等，只剩下了一个鱼身子。

接下来便是把鱼身上的肉片成一片一片的，如此才方便鱼肉成熟。

陈烁连刀都没换，只是清洗了一番，随即便开始片鱼肉。

只见他刀光上下翻飞，眨眼间，一条草鱼便只剩下了骨架。

旁边，鱼肉被片成了大小整齐划一，不厚不薄，堪称完美的鱼片！

“这……”

周旗再怎么迟钝，现在也意识到事情有些不太对劲了。

似乎自己之前所想的都是错的？

光看这杀鱼的熟练度，看这刀功，就知道陈烁的厨艺绝对不会差到哪里去！

这才是周旗最想不明白的地方。

你刀功这么好，难道不需要练习的吗？这根本不可能！

可若是时常练习，时常做饭，手怎么能没有一点痕迹？

“没事，刀功不错不代表厨艺不错。”

周旗安慰着自己。

如果不整些真本事在身上，陈烁迟早都会被戳破的。

周旗还在努力的给自己找借口。

陈烁一点都没有停下。

鱼片片好之后，他便开始用少量盐、料酒和生粉腌制鱼片。

调料需要多少，该腌制多长时间，陈烁早就胸有成竹，不会多一秒，也不会少一秒！

接着，陈烁把刚才的鱼头鱼骨头处理了一下。

热锅冷油，油热后，先将鱼骨、鱼头、鱼尾倒入进去，开中小火，将它们表面煎至金黄变色后，盛出装盘备用。

锅中留少许底油，放入少量的葱段、姜片，小火煸炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。

接着倒入高汤，熬开后，把腌好的鱼肉片一片片的放入，滚一个开锅，稍变色即可出锅。

最后将适量的花椒、干辣椒，热油炸香后泼到鱼片上。

撒上少量的香菜、香葱、白芝麻，如此一锅完美的水煮鱼便做好了。

为了让这老头心服口服，陈烁连半点额外的技巧都没有使用。

用的调料，食材，做法，全部都是最简单最朴实无华的！

但偏偏就是这些简单的步骤，最后做出来了一碗堪称完美的水煮鱼！

整个过程前后花了不到半个小时的时间！这其中甚至还包括了杀鱼的时间！

“来吧，尝尝吧。”陈烁把水煮鱼端了上来：“看看我这水平到底如何。”

此时的周旗却已经说不出话来了。

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