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到时候直接全炖了,就不用担心以后了。
桌子摆好,众人纷纷走出屋子,这一看,嚯,还挺丰盛,铁锅炖的东西太多,一个盆子根本放不下,索性,装了四个小盆,正宗的有机蔬菜,摆了满满一大桌,黄瓜切条,白菜撕叶,干豆腐切成巴掌大的方块,自己家的大酱用鸡蛋一炒,把这些蔬菜一股脑地放进干豆腐里,然后一卷,豆腐的香气卷着各种味道一下子在口腔里爆开,这时候的各种蔬菜都是清脆的,但是干豆腐是软嫩的,一口下去,先切断软嫩的干豆腐,然后咔咔咔地咬断一个个蔬菜的感觉十分的解压。
最重要的是各种味道在大酱的压制下,显得统一了不少,唯一突出一些的就是黄瓜和干豆腐,只有这两种味道能打破大酱的束缚,让你一下子知道这新鲜的黄瓜和豆香是个什么滋味。
小天使是第一个吃到铁锅炖里的蝲蛄的。
路小雨还打算帮她把蝲蛄拆开,但是小姑娘很显然已经是个熟手,再加上这家里有老人有小孩的,众男人处理的时候十分用心,不能吃的地方直接剪掉,那刷子刷完了蝲蛄,估计也剩不下什么毛了。
现在的蝲蛄已经开了背,去了各种没用的东西,直接掰开就能看到已经被汤汁浸透的虾肉。
唯一不太协调的就是小天使用的手套,这手套放在大人那里还好,在小天使手里就显得有些大了,这就让小天使时不时的要调整自己的姿势,不然手套滑下去,用力就不太容易。
『妈妈!』
张家嫂嫂下了班,也来参加聚会了,其实算一算岁数,张家嫂嫂的岁数还没路小雨大,只不过是跟张家哥哥俩人青梅竹马,其实自打这俩孩子一出生,两边的家长就觉得这俩孩子很般配,长大了以后,各自出去了几年,有了些阅历,还是觉得对方不是好人,于是最后还是在一块了。
路小雨和小天使的妈妈把小天使夹在了中间。
张家嫂嫂是非常有能力的人,毕业之后就发现了家里这边没什么人做直播,于是果断跟着家里几个做直播的合作,现在,她已经是几个本地网红背后的服务商,从跟各个部门的对接到招聘人才,几乎都有她的公司的身影在。
路小雨一直觉得这时候张家的这几个人不做短视频有些可惜,但是张家人还是不愿意自己上镜,这里面也有张家嫂嫂的功劳。
毕竟,虽然三张脸一个比一个有做网红的资本,但是张家嫂嫂在这几个网红的直播间见了太多的无良言论,感觉以家里这几个的心理承受能力,面对这些不知所谓的网络言论恐怕很难做到视其为无物。
特别是娜莎阿姨和张家哥哥,娜莎阿姨做服务员那段日子,说白了,算是那个时代特别的一种灰产,如果真要较真起来,很多事情说不明白。张家哥哥更是心理有创伤,平日打打游戏跟人对线都能破防,更不要说做网红这种几乎就是鲜花大粪一起泼过来的情况。
至于小天使,那更是不能让她受到半点伤害,事实上,整个村子都在默默地守护着小天使,小黑子这帮孩子,就算是自己的视频和直播流量再差,也没拿小天使做内容,娜娜是全村的娜娜,是狗见了都要叼一朵鲜花过来的小天使。
现在的小天使正在跟排骨较劲。
铁锅炖是东北的火锅其实也没啥错误,大把的葱姜蒜一炝锅,自家的大酱一搅,水一倒,想吃什么放什么,各种食物的滋味在被大酱的味道浸染的情况下,同时自身的味道也在反哺其他的食材,当一锅的食物同时都拥有了排骨、鸡肉、蝲蛄、豆腐、豆角、土豆这些东西的味道的时候,就很难说它到底是什么味道的。
反正,你可以说它是乱炖,但是,这里面还有章法,除了个别家的大酱有些不太好的味道之外,其他留下的,都是一阵阵诡异的香气。
就是你第一次闻,大概是大酱的香气,再闻,就是排骨,接着闻,又是鸡肉,每次闻都有不同的味道。
食品系的朋友有研究过这种诡异现象的,但是后来都放弃了,他们说,这要研究,怕是得先去研究中药,因为这算是复杂混合物在不同温度下产生的气味的研究,要是纯用实验室里那几台色谱光谱,那研究一次的经费,已经能吃几百顿的铁锅炖了。
不过他们也提出了自己的假设,说不定和分馏的原理差不多,很多芳香物质在不同温度下释放,随着温度的逐渐变凉,各种物质散发的时间不同。
但是这种研究用纯西式的实验来验证,就属于找不自在了,因为同一时刻,铁锅炖内部也在发生着变化,你要维持一锅铁锅炖的温度还简单,但是这时候,光是这香气的收集和分析,那实验的规模,就相当于国家级别的科研项目了。
虽然这些人也想知道自己的答案是不是正确,可国家真的没有闲心和闲钱来研究铁锅炖为啥会是不一样的味道啊。
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