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这个小院子不大,但是五脏俱全,客房净房,厨房灶台一应俱全,这一大家子都住在这里面富富有余,温暖更是难得的穿上了围裙,实在是有好久没有亲自下厨弄出来点好吃的了!
黄秀带着闲不住的庄新耀,还有老顽童申老去了酿酒作坊,八成就是去人家那混酒喝的,好在这边帮忙的人多,他们不在也省的捣乱偷吃。
劈柴的有庄叔、少佐他们一帮男子,给温暖帮忙的有秀梅婶子和婆婆王氏,就连在床上睡醒了的周莲都想伸手,直接被大伙给推到一边,看孩子去吧!
说是看孩子,但小翠喜和温情两个娃子可不是熊孩子,反过来照顾因为怀孕行动不便的周莲,很是乖巧。
大伙就热热闹闹的开始筹备盛宴,好长时间没有这样热闹得如同过年,所有人脸上都带着开心的笑容。
今年运牦牛的时候,有头大牛下车的时候摔伤了脖子,几乎当场毙命,温暖本着不浪费的原则,这几百斤牛肉还不吃得香喷喷的干嘛。
庄新荣这小伙子别看年纪不大,没有沈平西那一身吓人的力道,但是这宰个牛杀个猪的活跟沈平西倒是学的挺不错,在温暖一声令下之后,直接撩翻了那头根本活不下去的牦牛,三下五除二就给收拾了出来。
秀梅婶子在辅料作坊早就把卤肉的东西制作了出来,现在有了牛肉,直接拿来料包,放进焯水后的牛腱子锅里,还丢进去了两个小辣椒调味,加上油盐酱醋,大火炖了起来。
开锅冒出热气后,整个小院都朝外散发着诱人的香味,引得路过的人都猛吞口水,频频朝里面张望。
他们知道东家的家人们今天到了不少,也给作坊群的牧场送来了好多长相奇怪的长毛牛,这会闻到了香味都在猜测,东家他们这是在弄什么,这味道这么香不说,还是一种从来没有闻到过的肉味。
这时代的百姓,吃牛肉的机会等于零,毕竟就算自家的牛自然死亡之后,也会走了繁琐的手续,卖给有钱的大户人家,自己根本舍不得吃这些贵上天的食材。
温暖也是轮开了勺子,这一会,整头牛都叫她给收拾出来,按照部位的特性,做出来不少口味的牛肉菜肴。
今天也不准备分菜系了,就来一个全牛宴,怎么好吃怎么来!
最嫩的位置用来炒菜,什么杭椒牛柳,酱爆牛舌,红烧牛尾,黄焖牛蹄筋,连黑椒牛扒都叫她给安排上了。
最多的部分还是用来一个清炖,一个用来红烧,那溜边满盖的一大锅,看得所有人都跟着流口水,就连大牛头温暖都没放过,扒牛脸妥妥的安排上,一盘子的小春饼,加上自家酿造出来的面酱,搭配上小葱黄瓜一卷,入口即化的感觉不要太迷人。
羊蝎子听说过,但是牛蝎子呢?
牛的骨架大,里面的骨髓更是容量惊人,这些取了肉剩下的骨架更是不能浪费,那些骨架足足两大锅都没能完全的炖下,这些可是下酒什么不可多得的神仙美味。
没的说,今天高兴,就俩字,安排!
大桌子摆在院子里面,这是沈家长久以来的传统,被借回来的三坛子酒摆在桌上,碗筷齐备,大厨房顺来的大馒头,一笸箩摆在上面,秀梅婶子按照温暖的叮嘱,配的蘸料,蒜泥三合油汁端上桌。
最早出锅被放到冰窖里面快速降温的酱牛肉已经切片装盘,那个量一看就是自家出产,颤微微的端了上去。
热气腾腾的厨房里,最大号的盆子直接装上牛蝎子,两大盆端上去,清口的蛋豆腐等等素菜已经齐备,还有温暖亲手颠勺做出来的那些炒菜,一小锅的清炖牛肉,一小锅的咖喱牛肉,一小锅的番茄土豆加粉丝,还有红烧牛肉满满登登的摆上桌。
“剩下的都给大厨房送过去,叫大伙都尝尝牛肉的味道。”独乐了不如众乐乐,温暖解下围裙,大手一挥,剩下锅里的那些都叫几名大小伙子,甩开膀子给端了出去,送到大厨房那边。
华灯初上,院子里面挑上了几盏灯笼,一群久别的家人们欢聚一堂,举杯邀月,尽享美食,申老依旧是吃的最欢腾,闹得最热闹的一个。
庄新耀完美接班,和申老是一唱一和,气氛带的妥妥的。
少佐看着这闹腾的场面,有点不适应,实在是自己这半辈子都没有这样过,不过这感觉真的不赖。
在请示温暖之后,居然也难得的开始多喝了几杯,最后更是被申老拽到他们那边,一起推杯换盏,称兄道弟去了!
周莲小心的尝了一些,就不敢再吃,毕竟牛肉这东西也不知道孕妇能不能吃,温暖在一边看到,一大块清炖牛腩就送到了她的碗里,“放心大胆的吃,牛肉可是个好东西,不光蛋白质高,更是营养丰富还不长肉,小宝宝会很喜欢的。”
有了温暖的保证,周莲才笑眯眯的又多吃了好几块,一直吃到打嗝,实在是这个味道太好吃了,小暖的手艺真不是盖的。
温暖凑到另一边,给婆婆和秀梅婶子碗里都添了些牛肉,王氏脸上的怒颜已去,笑得很开心,温暖多少是放下心来,主要担心婆婆真的太生气,气伤了身子,只要不生气了,多念自己几句也没关系。
“婶子,和你商量点事呗?娘,您也跟着拿拿主意,有什么意见直接提啊!”
看到温暖这虎丫头居然这会说话这般小心翼翼,王氏就知道可能是自己之前太激动,吓到了她,这会脸上带着笑缓缓点头,秀梅婶子端着杯子小心的抿了一口,被辣的偷伸舌头。
“说吧,啥事还整的这么小心?”
“就是婶子我想跟你借两个人,不知道你舍得不舍得?”
听到温暖刚开口,秀梅婶子就一脸好奇的问,“你是要我家那两个臭小子吧,准备放在哪?家里不管了啊?”
弄得温暖都不知道秀梅婶子这是同意呢,还是不舍的?
“我现在准备在京都那边弄另外一个作坊,以后的生意毕竟也会做到那边,缺一个大管事。”
“拿走,这是好事有什么可和我商量的,现在两个臭小子都拿着你的工钱,你说怎么用就怎么用,别给你砸了招牌就好,拿走拿走……”
温暖笑了,因为之前和黄秀说起的时候,他们就说道,秀梅婶子可能一脸嫌弃的和甩破烂一般,把那兄弟俩甩出来,结果……
真的就是如此,这可怜的兄弟俩啊,娘的爱呢?
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