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而酸辣粉的热度基本已经过去,若是有个新产品出来的话……
对于赵家庄肯定是有帮助的!
在琢磨了许久之后,夏明月想到了一个极具地方性特色的吃食——皮渣。
粉条浆(煮)软,保持一定硬度和弹性的情况下,沥干水分,加入碾碎的红薯芡粉、葱姜蒜末、盐巴、丁香、花椒、八角等调味料的粉末,用手搅拌均匀,确保每一根粉条都均匀地裹上糊。
搅拌好的粉条放入盆中,铺平压实,确保粉条与粉条之间几乎没有空隙后,水开上锅蒸上一顿饭的功夫即可。
蒸好的大块皮渣,趁热切下来一块,再切成半寸左右的厚片,可直接蘸了料汁来吃。
粉条本就爽滑弹爽,做成皮渣之后,越发地带了q弹的嚼劲儿,多种调味料的加入,让原本平平无奇的粉条滋味变得十分丰富,后味醇厚香浓……
夏明月将蒸好的皮渣端了出来,让一众人皆是尝上一尝。
“好吃!”
“味道不错!”
“这当真是粉条做的?怎么感觉比粉条还要好吃?”
“别说,我素日不爱吃粉条,若是炖肉里面放了勉强能吃两口,这会儿吃着这皮渣倒是好吃的很。”
“是吧,香的很,感觉吃起来和肉一样解馋……”
一众人皆是对这皮渣赞不绝口。
但这些感慨声中,唯独没有听到殷陵游的声音。
就在大家奇怪为何时,却发现院中早已不见殷陵游的身影!
而此时的殷陵游,正在灶房里面,将大盆中剩下的那些皮渣尽数分割成合适大小的块,尽数装到毛三里素日吃饭用的盆(划掉,碗)中。
毛三里看着香喷喷的皮渣到手,嘴角几乎是咧到了耳朵根,但也颇为担忧,“师父,咱们这般偷偷摸摸地拿走所有的皮渣,怕是不妥吧。”
“说啥呢?”殷陵游神色一凛,“啥叫偷偷摸摸,咱们这不是光明正大的来抢,哦不,来拿吗?”
夏娘子一众人就在外面,他们又没有刻意地躲开众人视线,可不就是光明正大的来拿么?
自前几日的羊肉烩面和虾仁小馄饨之事后,殷陵游学到了一个深刻的道理,那就是美食这种东西,需得靠自己争取,默不作声的话只能是吃不到可口的食物,且自己暗自垂泪到天亮!
所以,美好的享受,要靠自己的双手来争取,不对吗?
殷陵游对自己此时的开窍行为十分满足,手中的动作更是加快了一些,待所有的皮渣都放到毛三里的碗中时,这才和毛三里一并出了灶房。
“剩下的这些皮渣,我们就拿走了哈。”殷陵游一边让毛三里贴着墙边走,一边和夏明月打了声招呼。
看着偷感极重的师徒二人这般举动,夏明月哑然失笑,“殷大夫若是喜欢吃的话,拿去吃就是,我明日也可以再做一些。”
“只是剩余的皮渣数量属实不少,现如今也吃罢了晌午饭,晚饭又是殷大夫喜欢吃的小酥肉砂锅饭,这么多皮渣拿回去……”
“当夜宵!”殷陵游两手一背,扬起了下巴。
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