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这些天然的大冰块子来镇着鱼肉的新鲜了。
这四条鱼小阳做了新的打算。拿一条来试验鱼片,另外拿两条做成鱼肉松,不管是包在酥饼里还是单独拿去卖,这里吃惯了海货的人应该都会买账。而且海鱼比起猪肉来真的相当便宜。这比起肉松要合算很多。本来他是想做牛肉松的,但是杀耕牛可是犯法的。除非牛年老不能干活了,才能通过保正认可宰杀出售。这玩意儿是可遇而不可求的。据说只有特别有有钱有势的人家才会命人养肉牛杀来吃肉。一般哪个村子有牛老了不行了,多事选择跟保正报备之后杀完了分给同村的乡邻和亲友。要是选择去集市上卖,那衙门可是要抽去四成的。本来卖价就不高,算起来还不如送个人情。哪家收到肉的也不会白了好处。
小阳以前也听说过在古代以农耕为本,牛这玩意儿是相当强大的劳动力,杀了吃肉都能判刑。何况是在这里呢。不过想想日后没什么机会吃牛肉,小阳就有些伤感。毕竟牛肉的口味和肉质他是相当喜欢的。在现代的时候,羊肉比牛肉贵很多,有时候他就会买上半斤牛肉,买上一块钱杭椒炒上一盘子,够他吃两顿饭的。关键是酱牛肉的味道是没有其他东西可以代替的,真是遗憾啊!
说到了牛,小阳这才想起来。这里没有人养奶牛,那自己去啥地方弄牛奶?弄不到牛奶拿啥给木木做生日蛋糕?想到这里他纠结了。一边切着鱼片,一边问:“朱大哥,能买到产奶的母牛么?”
朱海愣了一下,暂时停下剃鱼骨头的事业:“能是能,不过牛太贵了,一头小牛就要四五十两银子,所以养的人不是太多,买的人也少。一头牛都比得上普通人家的一半家产了。还是驴和骡子更合适。而且产奶时的母牛都不能下地干活,很少有人买。你是想养头母牛下崽?”
小阳心里郁闷。我只是想要牛奶啊!不过如果一头小牛就要那么多银子,自己还是再想想吧。“那咱这儿就没有卖牛奶的?”
朱海回答:“不能说没有。还是有人家养牛的嘛。有时候谁家的新生娃没奶喝,也还是会去找正好有产奶牛的人家买奶喝的。咋的,你是想喝牛奶?”
小阳特想点头,但是一想起朱海说这里只有新生娃没母乳的才去喝,他就作罢了。“其实也不是。就是答应了木木他生辰的时候给他做蛋糕吃,但是没有牛奶就做不成了。”
朱海琢磨了一下,为了好吃的东西,淘换点儿牛奶也不是大问题:“那这样吧。我让周大叔给扫听扫听。不是啥难事。但是媳妇儿,你能先做给我吃一次不?”
放下刀,用手拍开蹭着自己的朱海同志的大腿,小阳撇嘴:“你弄来我就弄给你吃!”
肉松的做法相当简单,不管是鱼肉还是猪肉,他们的操作方法都是把肉弄熟调味,然后再弄成碎沫,最后在锅里炒到蓬松。鉴于自家那些猪肉还有不少剩余,所以小阳做了山样肉松。猪肉的,鱼肉的,还有用黄豆磨成渣做成的素肉松。不过如果小阳不说,朱海和木木及二宝兄谁也没有吃出那个素肉松居然不是肉做的。
试验了一下把这三种馅料做成酥饼。最后素肉松的味道和口感居然要比其他两种好得多。小阳甚至觉得鱼肉松做成酥饼之后更显得腥了,有些过。还不如就这样直接吃,或者放到粥里。而且诶他还发现因为自己调味的时候放了盐和糖之类的东西,彻底晾干了之后鱼肉松的味道竟然可以代替味精。这件事让他开心得不得了。当晚他就在所有的菜里都放了鱼肉松,结果不但没有在菜里吃出腥味儿,反而特别的鲜美。
“忙活了一天可算是没有白费!”感慨了一句之后,小阳决定把各种肉松送给牛乐小盆友一些。一岁半的娃子正是吃粥的时候,吃肉松总比靠他娘用嘴嚼碎了再喂要好得多。(汗)
看到自家小羊羔还挺稀罕牛乐那娃子的,朱海就在心里嘀咕了一会儿。是不是小阳喜欢孩子啊?那等成亲之后是不是要赶紧收养个娃儿?可是自己想要多过几年俩人的生活啊!真是纠结啊!(其实人家小阳童鞋只是因为做出了肉松,所以才想到了最合适食用的人群好吧。村儿里唯一认识的小娃子就只有牛乐好不好!)
第二天一大早,木木就拎着一个篮子敲开了老朱家的大门。
这时候小阳正在弄兔子的“饲料”。本来小阳还以为只为写菜叶子就可以的,但结果却是不行的。所以最近的吃食里他给放了馒头切成的小粒,混了菜叶子这样,母兔子终于算是不拉稀了。不过可喜可贺的是那些小兔子们的涨势可喜,短短几天小阳就发现他们长大了。找这么下去过不了多久就可以断奶了。不过有一件事他还是蛮在意的。要想繁殖,就得再弄一只成年的公兔子来吧?不然乱X就不好了。看来得拜托大壮同志跟村儿里爱上山套兔子的人言语一声,碰到长毛兔或没死的公野兔给自己带回来。反正小阳觉得野兔的身体素质要好很多!
说回来木木那篮子里的东西。那是一小锅煮好的面条。刚一揭开锅盖,里面就传出了引人食欲的香味儿。
小阳深深地吸了口气:“真好闻!跟以前做的不一样诶!你放啥了?”
木木笑着回答:“你做的那个鱼片啊!泡到面汤里,用不了多一会儿就软了,汤也变得好喝多了。本来我是用白水煮的面,但放了五片鱼片之后,汤就跟熬了很久似的那么有味道了!你快尝尝看!”
毫不客气地拿过筷子夹了口面条,附着在面条上的鲜味儿让小阳顿时眯起了眼睛。面条的口感不软不硬,颇为有弹性。面香味儿十足之余又能常出明显的海潮香。又夹过一片已经泡软的鱼片,虽然味道流食在了汤里,但本身的感觉还是相当不错的。“木木,你这么弄实在是太好吃了!要是在面里放上两颗鱼丸两个大虾,再撒点儿紫菜,那简直就是上好的海鲜面啊!将来你就卖这个!保准将来能开大酒楼!”不是奉承,这是真心话。
木木不好意思地摸了摸鼻子:“那还要有你做的鱼片嘛。我真的没做多少调味。就是在面汤里放了盐和一点儿香油。啊对了,还有你做的鱼肉松我也放了一点儿。”
小阳笑着赶紧招呼正在猪圈打扫的朱大壮:“朱大哥,你快过来吃面!木木做得可好吃了!吃完了再收拾吧!”
一晃从初八就到了十四。对于明天,小阳还是相当期待的。花灯会啊,这在小阳以前居住的城市,是完全不存在的事情。只能看电视上那些遥远的景象。而且多数还是用灯泡围成的花灯。绚丽多姿不假,但也难免少了一份天然的情趣。
本来小阳想怂恿木木去要二宝同志做几个花灯的,但朱海给拦了下来。并且很严肃的告诉他:“你要花灯,明天进了城,你看中哪个我给你买哪个!不许跟别人手里要!”
小阳虽然不明所以,但是他也不傻,感觉到自家大壮兄的表情很是严肃,就明白了这花灯肯定有啥含义。“咱们这儿花灯是有啥讲究?”
朱海点头:“除了父母和兄弟之外,就是情人夫妻间才能互送花灯!你咋能让二宝给你做!”
小阳吐了下舌头:“我也不知道啊!你又没告诉我,那么厉害干啥!”
大壮同志赶紧“委婉”了下来:“我不是没想到这个么。你稀罕灯,到时候进了城随便挑。”
小阳摇头:“买就算了。还得花钱。又不能顶吃顶喝的。就去看看得了。”
大壮一笑:“那不一定啊。有不少买卖家都在花灯上挂灯谜。猜中了灯就是你的了。更有些有钱的铺户,出的灯谜是有奖的。我记得去年最大的一奖是五两银子。”
猜对一个谜语就能有五两银子拿?这可是自家大壮卖四头猪的价钱啊!把四头猪养到出栏那得小半年啊!!!这难道又是一次发家致富的好机会么?所以听到有钱可以拿的杨小阳童鞋顿时不淡定了:“朱大哥,你说灯谜好猜吗?”
朱海咧了下嘴:“我打你来了才多认识了几个字,好猜不好猜的,咋能知道呦。不过我媳妇儿这么聪明能干,肯定能猜得出来!”
小阳歪了歪嘴角:“你夸我也没有用啊,如果是脑筋急转弯我还能试试。听说灯谜都是很有学问的啊!”
朱海不解:“啥叫脑筋急转弯?”
小阳眼珠一转,“嘿嘿”一笑:“我现在就给你出个题哈!猜对了我就告诉你啥叫脑筋急转弯!”
朱海挠了挠脑袋:“我就知道种地养猪疼媳妇儿。旁的也不会啊!”
小阳拍了他一巴掌:“别泛酸啊!好好听问题!”
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