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云溪早上点就去了牛志鹏家。
一大早,牛瑞就跟四个伙伴到县里的市场上买菜跟鱼了,猪肉跟羊肉已经有了,云溪在前一天已经处理好了一少部分。
今天来帮忙的人,就是把院子里都贴上喜字,把吃席的大棚搭起来,把桌子摆好,把司仪要用的东西都准备好。
什么幕布,花篮,还有各种音响设备,布置场景的地毯和挂件。
厨师这边,云溪要做的就是备料,把能够提前处理的食材,都做出来,等到正席的时候,就可以直接使用了,节省时间,还能够让肉食更入味。
肉基本都是提前一天,不会时间太久,都是为了大席而准备的。
牛瑞在上午十点左右就回来了,买回来的菜还有鱼,都是新鲜的。
一大早邻里之间帮忙的人,也早早的来了。
刚进牛志鹏家的院子,迎面的人,都跟云溪打着招呼。
有几位小嫂子看到云溪,说道:
“云溪,早。”
“过来了,云溪。”
“昨天的晚餐可是吃香了,我儿子晚上做梦说的梦话都是云溪姐姐的饼子。”
小嫂子们围着云溪聊着天,云溪跟小嫂子们有说有笑。
小嫂子们说道:
“云溪,可说好了,你要把油酥饼的方法给嫂子写下来。”
“嫂子也能做出像你这样美味的饼子就好了。”
云溪看着嫂子们的期盼眼神,说道:
“好,没问题,今天忙完了,我就给你们写,从和面到馅料,好不好。”
“行嘞,说定了,我要学会了,早上就给你王哥烙饼子吃。”
旁边的嫂子们说道:
“咦,你俩是真肉麻,快走吧。”
小嫂子们都散开了。
厨房这边。
看着买回来的菜,帮厨的大婶跟云溪搭班已经好多次了,基本把云溪想要处理的食材顺序摸清楚了。
没等云溪安排,帮厨的带头婶子,已经把菜都分好类,哪个是要清洗,哪个是要提前切碎备用。
云溪在卤锅前,烟雾缭绕的,随着肉的香味飘出来,云溪的整个眼前,都是卤锅里的蒸汽。
看着云溪在厨房忙,大家都开心的走过来打着招呼,现在已经开始期待中午饭了。
中午做的是饺子,本来想着昨晚做的饭菜,卤煮的下水应该还能剩下点,想不到早上来了,才知道,昨天的卤煮已经被吃完了,连卤煮剩下的汤都被人家打包走了。
帮厨的婶子笑着说道:
“昨天我打包回去的汤,这再好的肉,都得有好的调味料,我早上出来的时候,我看到我儿媳妇用我打包回去的汤头在卤鸡,那味道就是香。”
“人家有的地方还专门搞什么百年汤头,时间久的汤,卤的东西更好。”
“这个就不知道了,我之前也按照云溪的卤汤调料去卤肉,出来的味道总是不一样。”
“云溪,你说怎么一样的东西,为什么我们就用这个调味料做不出来。”
云溪在一旁和着饺子馅料,说道:
“哦,可能是比例不太对,这个也得根据肉的多少放。”
具体的奥秘云溪一开始也不知道。
好多人还把自己做饭的步骤拍了视频,可是做出来的味道跟自己的就是不一样,之前李慧枚也尝试过。
后来才从中发现一点点的奥秘,那就是时间跟顺序。
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