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后厨那边,付春华打算先把爷爷调过去,让周奕彤主理老无名,等两边都稳定下来,爷爷教出来的徒弟能胜任了,付春华再把人调回来,她还是舍不得爷爷太劳累了。
这后厨也是大事,等哥哥毕业还早得很,再说就算是哥哥要来接手无名,那也不是整日里钻在后厨,付春华要的是他能统领全局,她就能当个甩手掌柜的了。
因为考上大学以后,她想静下心来好好地学一学服装设计,以后为自己的服装店打下坚实的基础。迟早,这无名她是要交给付春景去打理的。
正好,没两天付永德找了几个同事家刻苦能干的半大小子,都是十五六岁的样子,每天能来无名做五个小时的活儿,这样就能配合付春景晚上的夜宵了。
别说付永德的眼光还真是不错,这几个孩子都是老实孩子,还因为家里经济条件不好,特别会看人眼色,这样的人当服务员是再合适不过了。
让几个孩子跟着白天的班几天后,付春华就让开了夜宵,夜宵的生意开始不怎么样,可随着后来知道的人越来越多,夜宵的生意开始火了起来。
有时候付永德看着孙子一个人忙不过来,也会下来帮着掂两下勺。
从这个时候开始,付春华不光让付春景后厨炒菜,还让他自己管夜宵的账,每天从白班那边拿了多少东西,晚上卖出去多少,又收了多少钱,都让他一一记好。
小柱子虽是管收钱,可也不过是时不时地下来盯一眼,所有的大事还是都交给付春景。
这样到了月底的时候,付春华就只管让付春景把所有的账都给自己报一下,而且把所有的开支和成本刨出去后,还能有多少盈利。
付春景也不是那糊涂人,上了大学以后,更是眼界开阔了不少,原来的那些个毛病都改得差不多了,所以只不过十天半个月,他就上手了,而且越干越带劲。
这无名就是付家的根基,以后父母也好,爷爷奶奶也好,养妹妹长大也好,都是要从这里出的,所以这个大重担还是早些交给付春景好一些。
身上的担子重,他也会更有责任感,就不会像前世那样无事一身轻,就开始踅摸怎么玩,不然,怎么会没两下就让苟彩霞带沟里去了。
对于这一世,付春景的改变,付春华是最高兴的,照这样发展下去,苟彩霞那样儿的,付春景是肯定看不上了,而且按照侯若曦和他两个你来我往的那个劲儿,估摸着能成。
自从知道无名分店的房子已经买好,付永德和徐淑珍两个也动了起来。
徐淑珍在单位上班上的也没啥意思了,这一个月的钱还不如付永瑜在无名的工资。既然都是自家的事情,她还不如不在单位了,弄个停薪留职的,管管自家饭馆的事不更好。
付永德则是帮着问了问同事家有想上班的亲戚什么的没有,这一问倒是问出不少的人来,这个时候又没有什么职介所什么,只能是找相熟的人找一些知根知底的人,总好过随便在外面找的,到时候卷了东西跑了个无影无踪的好。
付春华知道父母的想法倒是都很赞成,徐淑珍如果能出来管一个餐馆的话,那么付春华就更加放心让妈妈跟着小姑父几天,等新铺子开业了,就可以放心将小姑父放到新铺子那边。这样的话,就是开第三个饭馆都有能主事的人了。
而付永德介绍过来的那些人,付春华也分批进行了面试,各方面比对以后,付春华一气儿收了六个人,有男有女,都是不到三十岁,让这六个人分两班跟着无名店里的老员工学习。
周老爷子在这关键时候也出手帮忙了,找了几个他手下的徒弟,有两个愿意从国营饮食店出来的,都介绍到了无名。这两人是在原单位受到排挤了,自己倒是有一身的好手艺。
可国营的饮食店只讲究关系,厨房里也是这样,哪个厨子有关系,当然谁的关系最厉害,谁的工资最多,谁就能管着大家,根本不看谁的本事大。
付春华听后想来也是这么回事,国营的饮食店后来慢慢衰落倒闭也是有规律可循的,这样不拿来吃饭的客人当回事,而是只拿国家的钱当人情送。
后来全部让他们盈亏自负,而私人开的店铺一个个冒了起来的时候,他们不倒闭谁会倒闭。这可是市场经济的时候,你不让客人喜欢你们家的菜,那么你就会受到整个市场的厌弃。
新来的两个厨师,付春华打算让周奕彤和付家奕两个一人带一个,别的新菜都可以教,只是那卤水的方子不能说出来,反正做卤水只要开始配好了就行,那一大锅煮去呗。(未完待续。。)
ps: 介绍好友的文文:农家小仙女
作者:子然
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