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第139章 香炉碎（第1页）

有句老话说得好——不是一家人，不进一家门。

半个多小时后，王笑的大哥二哥，大嫂二嫂，都陆陆续续赶回来了，一家人对吕妙莎都很热情，没有半分怠慢，真让王笑给说对了，这一大家子人都把她视若公主一般，爱戴有加。

王笑在家就是老小，最受一家人的疼爱，小时候大哥二哥之间没少干仗，可是对王笑都格外的爱护，所以对王笑的女朋友吕妙莎，也是爱屋及乌，甚至对吕妙莎的热情更甚于王笑。

大嫂刘红芸，二嫂时敏娟，也都是很和善的人，跟王笑的大哥二哥真的很般配，对于吕妙莎又是嘘寒问暖，又是端茶倒水，又是拿水果递瓜子的，把吕妙莎搞得都不好意思了。

大嫂二嫂陪着吕妙莎拉家常，院子里兄弟三人正在忙活着。

大哥王大飞正在熟练地给野兔削皮斩成肉块，准备在井水里泡上半个小时做让老妈做黄焖野兔。

王笑干不来杀鸡宰兔子的活儿，所以只能帮着二哥王跃收拾鱼，三条一斤多重的金腹鲤鱼，十几条一寸多长的青背野生小鲫鱼，够他们俩忙活一阵儿了。

王笑的父亲正在挥着斧头劈柴火，等会儿用地锅焖兔炖鱼汤用得着，尤其是焖个野兔或者土鸡，用地锅土灶干木柴火，最能出味。

王笑的母亲罗育红则在厨房里准备一些素菜和焖兔烧鱼的辅料，等会儿三个儿子忙活完，就该轮到她大显身手了。

半个多小时后，野兔肉已经泡出血水，沥干水，准备开灶。

王笑最爱吃妈妈做的饭，尤其是这些烧野味，不是城市的饭店大厨有好火好料就能调制出这种味道的。

所以，王笑收拾完鱼，便洗手立于厨房，在一旁帮老妈打个下手端个小料什么的，一边观摩学习老妈的烹饪技法。

王笑的父亲王守福则负责烧火，这是他最拿手的，烧了几十年都没人敢抢他的这份活儿。

罗育红做菜的技法并不花哨，如果你让她进城里饭店后厨做菜，肯定奇差无比，主要是她大半生都在围着农村的地锅转，对这些传统的烹饪方式已经熟悉到可以闭着眼睛做饭，但是对于现代化的烹饪工具，她可谓是一窍不通。

兔肉的水分沥干，罗育红一声令下，王守福开火烧锅，王笑则及时地让到一旁，省得妨碍老妈做菜。

厚厚的大铁锅烧热之后，罗育红娴熟地用大锅铲从油罐里弄些花生油，绕着大铁锅的内侧淋了一圈，油滋滋作响地沿着锅壁向锅底流淌。

然后，罗育红再次淋入少许花生油，油温上来之后，立刻倒入野兔肉，拿着大锅铲开始不停地翻炒。

对于罗育红拿手的这道黄焖野兔，第一道程序很关键，而且王守福的配合也相当重要，老两口多年的默契已经到了合二为一的境界，不用罗育红多话，王守福都知道什么时候需要多大的火候。

罗育红会一直这么翻炒，不停地翻，很累人，要把水份炒干，她才会放入少许八角、几粒花椒、两三小块桂皮、一点儿陈皮、几粒肉扣、丁香等香料，再翻炒一会儿，才会加入一些水，放盐盖上锅盖开始焖制，一直焖到肉烂出锅。

地锅炖肉，铁锅的厚度也很重要，再加上罗育红的烹制手法，这道菜完美地呈现出了野兔肉的原有香味，这不是靠一些高档香辛料就能调配出来的，天然味，无以复制。

晚霞西照，炊烟袅袅，吕妙莎坐在堂屋跟两个嫂子一边聊天一边看电视，相距这么远都能闻到浓浓的肉香味，搞得她口水都快流出来了，不停地嗑瓜子以在两位嫂子面前掩饰自己的馋相。

吕妙莎好不容易熬到饭菜上桌，肚子早就蠢蠢yù动了，只是碍于初次来王笑家做客，没敢太放肆，等一大家子人都到齐后，才坐下来准备开吃。

王笑说得没错，这野肉焖得入味至极，好吃到爆，吕妙莎从来没有过这样的体验，太好吃了。

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