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第98部分(第1页)

章二百四十:黄金海胆炒饭(下)

黄金海胆炒饭!

黄金炒饭和海胆炒饭的完美结合,那么什么是黄金炒饭呢?说白了就是蛋炒饭,可是,黄金炒饭可与普通的蛋炒饭不同。

普通的蛋炒饭都是先炒鸡蛋再炒米饭,最后相互混合调味,百分之九十九点九的家庭都是这样做,顶多再加点虾仁、腊肉、火腿等让味道层次更丰富,但实际上还是普通的蛋炒饭,米饭、鸡蛋和虾仁等都是分开的,用筷子可以直接将鸡蛋和米饭分离开。

而黄金炒饭不同,黄金炒饭是先炒米饭再加鸡蛋,而且加的是打散的鸡蛋黄!

众所周知,蛋清熟了是白的,蛋黄熟了才是黄颜色,所以黄金炒饭不能要蛋清,虽然有点浪费,但为了美食也只能做出牺牲,何况蛋清还可以做蛋糕嘛对不对?

这不,看到秦羽直接将米饭倒进热好的炒锅里,大部分人都显得很不解。

“咦,他是不是弄错了?不是先炒鸡蛋吗?”

“他蒸米饭的时候我就知道是炒饭,可他是不是把鸡蛋忘了?已经开炒可不好回头呐!”

“难道不是先炒鸡蛋再和米饭同炒吗?还有还有,那长满刺的小海怪也能炒饭吗?”

“不对,你们没发现他抛弃了蛋清吗?我不信他会弄错步骤,仔细看吧。”

满场议论声中,秦羽用炒勺快速将米饭彻底压散(注意是压不是切,用的是炒勺背,不然会破坏米饭),待温度适合之时,终于拿起了那几乎被遗忘的蛋黄,并将其淋在了摊开的洁白米饭上。

重拾炒勺。秦羽仿佛换了个人似的,整个人陡然感觉燃了起来,双目炯炯显得异常专注,动作也突然加快。

快炒,便是黄金炒饭的第二个秘诀,通过快速掂锅翻炒。金黄的蛋液很快和米饭均匀混合,随着炒勺的快速敲打以及炒锅的上下翻动,蛋液将每一粒米都完全包裹住,让整锅米饭从洁白的玉(女)变成华丽的公主。

华丽变身,绝对的华丽丽变身,看到秦羽炒锅中那色泽金黄的炒饭,全场都是惊叹之声。

此时此刻,众人终于明白了秦羽为什么要先炒米饭再放鸡蛋,别看过程相差不大。但结果却天差地别,鸡蛋和米饭不再分离,而是变得你中有我我中有你不分彼此。(好羞……)

“看起来好好吃的样子。”珞珞两只大眼睛直勾勾盯着秦羽炒锅中上下翻飞的金黄米粒,口水从嘴角往下流。

“原来蛋炒饭还能这样玩,嘿嘿下次我也试试。”韩英咽了口口水,他这么胖馋属性肯定跑不了,望着那色泽金黄闪闪发光的米粒,馋虫全都被勾了出来。

“秦羽哥加油!”慕容雪双手相扣抵在嘴上紧张的不得了也激动地不得了。

最后排龙魅儿捏着下巴若有所思。看来也是准备回去立刻尝试尝试,云珠则垂着口水仰望龙魅儿。龙魅儿做的好吃的,可不每次都便宜她吗?吸溜。

场中,秦羽在上下掂锅蛋香四溢,对面刘灿经过重重工序滑好的驼峰肉也已经下了锅。

快速翻炒的过程中,勾人的香气随着哗啦啦的油爆声不停往外扑,没错不是溢而是扑。那香气简直不受控制,如脱缰的野骆驼朝着观众席狂奔而去。

食灵做菜垂涎三尺,再加上那油爆驼峰肉的强烈香气刺激,凡是闻到的观众都忍不住直流哈喇子,有些来不及擦的居然真的垂下足足三尺!

“垂涎三尺。果然名不虚传啊。”那人连感叹掩饰尴尬,好在大家都在流口水并没有笑话他。

深处场中,秦羽和刘灿的嗅觉刺激自然是最强烈的,秦羽闻到驼峰肉的香气忍不住朝刘灿看了一眼,正好看到刘灿也在看他。

刘灿的表情很自信,格外自信,驼峰肉很珍贵,会做的驼峰肉的大食不多,想做好美味的油爆驼峰更是难上加难,他坚信凭借这道菜,绝对能压过秦羽取得胜利,何况还有贡品山珍熬制的山珍排骨汤。

秦羽收回目光,终于将混合好的海胆黄、姜蓉以及芥蓝丁倒入锅中,和黄金炒饭共同翻炒。

属于海胆的鲜香立刻均匀散布到米饭的每个角落,并且随着米香蛋香往外溢,馋的姜王口水直流,害的两位宫女不停给他擦口水忙的不可开交。

炒股全程悬在空中,在秦羽的精心翻炒下,米粒金黄配上金橘色的海胆黄更加明艳闪亮,颗粒分明一粒粒随着炒锅上下翻飞跳动发出哗啦哗啦的声音,如有了生命似的。

“还有最后半刻,请两位注意时间。”段振声洪声提醒,自己也忍不住咽了口口水,可惜他知道,自己今天是没有口福的,只能闻着香气干瞪眼。

“好嘞,出锅咯。”加盐调味提鲜,秦羽的黄金海胆炒饭正式完成。

“我也好了,跟我比你真是够慢的。”刘灿的油爆驼峰和山珍排骨汤也装盘封盖,将浓郁的香气全都封在了里面,惹得众人一阵叹息,吃不到也让我们再闻闻嘛,好残忍。

见两人都已经完成,并没有等时间结束,段振声挥动锣锤重重敲响铜锣洪声宣布:“第二轮烹饪结束,现在开始品尝评审,请刘灿首先呈上他的美食作品。”

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