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第68章 高价饭馆的三个难点（第1页）

“第一个难点，如何认证高价饭馆？”

“商业部明确提出，开放高价饭馆必须有较高烹调技术，且要有一定声誉，才能进行优质优价、按质论价！”

“姐相信你的厨艺绝对没问题，另外有你姐夫在，招待所也肯定能组建起来。”

“只是招待所新建，声誉从何而来？”

“名声不够想申请高价饭馆很难！”

张芬说完连吃肉欲望都没了，放下筷子一脸愁容。

若第一个难点都解决不了，万事皆休！

“芬姐，这一点我之前有考虑到，目前我有两个解决方案：”

“第一个方案，丰泽园有一位国宴大师名叫王义匀，是我师哥。”

“我可以说服他，以丰泽园分店名义去申请高价饭馆，不过这是下策，不到万不得已我不太想用！”

“第二个方案，我有一个新型的饭馆模式，能让顾客吃饭更加灵活自主。”

“只是需要打通关系，跟商务部负责人对接解释一下。”

（聪明的老铁，一定想到是什么模式~）

何雨柱其实不想跟丰泽园合作！

受制于人不说，做出功绩算谁的？

“弟，怪不得你厨艺这么好，原来跟王义匀大师是师兄弟！”

“对了，你说的新型饭馆模式是什么？快跟我讲讲~”

张芬两眼放光问道。

“芬姐，这个先不说了，我不是担心你会泄露啊！”

“只是这个模式太过新颖，哪怕告诉你，你也理解不了！”

这还真不是何雨柱藏着掖着。

据前世一些“野史”记载，这个模式在80年代才开始流行。

不想再多费口舌解释。

（毕竟后面还要正式展开，这里就不水啦~）

“切！弟，你不说我还不想听了呢！”

“我知道你不想跟丰泽园合作，这样吧，回头我让咱爸找一下商业部的人问问。”

张芬没有化身烈火奶奶逼迫，而是仅仅白了他一眼。

何雨柱闻言大喜，

“多谢芬姐！”

“弟，你别高兴太早，接下来是第二个难点！”

“高价饭馆申请下来，想要做大做强，做出成绩，你一个厨师肯定不够！”

“你想从轧钢厂食堂调人，是万万行不通的！”

“轧钢厂工人吃饭是重中之重，领导们肯定不能让你如愿。”

若第二个难点也解决不了，万事皆休！

“芬姐，这点我自然也考虑到了。”

“最近我对轧钢厂一食堂进行了全员培训大锅菜，已经初步筛选出二十多个好苗子。”

“剩下七十多人完全足够轧钢厂饭菜供应，甚至有些超标。”

“正常情况一食堂三十多个大锅菜厨子足够。”

何雨柱最近发现一个问题，从头培训厨师进度过于缓慢。

怕是会影响高价饭馆运作。

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