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雨已变小了一些,江凌跟李青荷说了一声,在布鞋外面套了一双木屐,便撑了油纸伞,走在烟雨迷蒙的乡村小路上。经雨洗后,树更青了,草更绿了,一路的野花招展,空气里迷漫着清新的气息。然而江凌此时却没有丝毫的诗情画意,脑子里全是如何赚钱。
“王大娘,在家吗?”到了王大娘门前,江凌叩响了门扉。
“汪汪。”一道黑影直扑过来。不过江凌早已有了防备,往旁边一闪,老黑就扑了个空。
“呜呜……”老黑对江凌冷落自己的一腔热情很有意见,低声呜咽了几声,这才让开道。
“江姑娘?快请进。怎么今儿想起来串门了?”王大娘见是江凌,很是意外。她知道江凌在酒楼做事,此时上门来是无事不登三宝殿。
江凌寒暄了几句,便直接把问题拿出来向王大娘请教。
“把鱼烤干碾碎?”王大娘皱起了眉头。
第四十九章 妖孽男子
“不用烤得好吃,只管烤干能碾成粉,没有腥味就好。”江凌赶紧补充道。
王大娘笑道:“弄就要弄得好吃。我倒知道个方法。”
江凌眼睛一亮:“请说。”
“你杀好鱼用盐抹上,过两个时辰再把它们洗净,这样可以去腥,也有盐味。然后用葱姜酒把米糠拌了,铺在锅底,再把鱼放在上面,鱼的面上再盖一层稻草。等鱼烧到眼睛翻出来,就熟了。这时有个铁桶最好,用个盆子放上烧燃的碳和米糠,把火盆放到铁桶底部,上面放上铁丝架,铺上稻草,再放鱼,用东西把铁桶盖了,让它慢慢烤。不过这时你要时不时地在碳上加些米糠,保持火力。这样烤出来的鱼干,不但不腥,还有稻草的香味,最是美味。”
江凌把这方法牢牢记了,又问:“那如何把鱼碾成粉呢?”
“你用刀背将鱼轻轻敲碎,再拿去舂。不过村里的臼是舂米的,你那鱼可不能拿去舂,否则把臼弄了腥味,村里人可不饶你。你到石匠那里买个石臼吧,放你空屋里,自己用也方便。鱼干舂碎了,再用筛子筛一遍,粗的再接着舂,这样就可以得到细细的粉了。”
“谢谢了大娘,等我把我们家祖传的味精做出来,就送给你尝尝。”江凌站起来告辞。
“好嘞,那我等着。”王大娘笑道。
走到门口江凌又站住了:“大娘,您家里有米糠吧?能不能卖给我?”
“那没问题。你要的时候尽管来拿,我除了留些喂鸡,多余的也没啥用。”王大娘家里人口多,粮食又是自己种的,平时碾米便有不少米糠。此时正是贞观之治,只要那人不是懒得要命,吃饭是没有问题的,用不着吃糠咽菜。
从王大娘家出来,江凌心里无限感慨。在这时代,弄个鱼粉都要费这么多手脚!在现代,哪儿得着这么麻烦,烤鱼有电烤箱,打粉有粉碎机,只要插上电一按开头,一切OK。
科学技术是第一生产力啊!穿越了千年的江凌,对于这句话终于有了深切的理解。
江凌做事从不瞻前顾后、畏手畏脚。既打定了主意,趁着此时雨停了,她便上了街,直奔王大娘介绍的石匠家里,订了一个小型的石臼;又去铁匠铺订了两个没底的大直桶和配套的铁盆、铁架。这些东西置办下来,江凌身上只剩了一贯钱。
路过味香居时,江凌看到所制的菜牌已经挂出来了。此时已经差不多到了晚饭时分,透过大开的门,可以看到大厅里坐着一些人,分坐了几桌正在叫嚷着点菜,跟往时冷冷清清的情形大不相同。
江凌并未进去。酒楼里是包吃晚饭的,她要是这个时候进去,刘掌柜等人非得误会她是专门去混晚饭的不可。
回到家里,李青荷已在做饭了。江凌扔在碗里的那条鱼,被她拿来煮了个鱼汤,喝起来味道仍是十分鲜美。
吃过晚饭江凌便带着江涛去钓鱼,准备为第一批味精储备原料。到了湖边坐了不一会儿功夫,水里就冒出个黑灰色的头来,嘴里还叨着一条鱼。
“啊,那是什么?”江涛被吓了一跳。
“水獭。”江凌笑道。看那只水獭游上了岸,小屁股一摇一摆地走到她面前,把鱼放在地上,仰起头“吱吱”地叫了几声,那模样,跟小花讨好她的样子一模一样,江凌大笑起来,伸出手去拍了拍水獭的头,以示嘉奖。
小花看了可不愿意,在一旁冲着这个来争宠的家伙“汪汪汪”地叫得极为凶恶,被江凌喝斥一声,这才老实下来。
水獭得意地冲着小花“吱
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