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第172章 敬请谅解（第1页）

厨师咬着牙还是反驳道：“锅受热是一致的，菜叶薄菜梗厚怎么可能炒得一样。各种调味品的比例也没有固定都是因人而异，加水淀粉勾芡菜才七成熟……”

施大厨举起手制止他继续，一字一顿地说道：“菜本身是薄厚有别，但这正是需要厨师加以修正。觉得厚的地方难道不能加以削薄，总不会连刀都不会用吧。”

“调味品的比例确实是因人而异，但这人指得可不是厨师而是食客。还是你淀粉勾芡用得是多少度的水，必须是足以将淀粉完全化开又不会太烫加速菜熟。”

“同样是冷锅热锅，要放冷油还是热油。什么油温下锅最能保持原滋原味和营养价值，姜蒜切末要不要留汁，红辣椒斜切成段还是对劈成半，可都是学问。”

这大晚上又开着空调的房间里，那位刚刚还一脸不服气的厨师此时脸上早就由红转青，额头竟然还冒出了一圈汗珠，看样子比在灶台前还更热上几分。

听完点评后，另外那几个厨师脸上的义愤填膺也纷纷收敛了起来。这些人的手艺虽然还不错，但对方说的这些话有没有在点上却是听得明白。

说起来好似简单，但要真正能做到那种水平。除了认真的学习外同样也需要天赋，因为每一次做菜在受到种影响后都会有着细微区别，全由厨师把控。

菜的厚薄，要根据灶火锅具来进行调整。更不要说其他的东西更是一种看似唯心却有对成品产生极大影响的调整，每一道菜都可以称得上是一种学问。

原本松松跨跨站在那里一幅看笑话的模样已经悄然消失，一个个都像回到学厨时听着老师教导时的模样，毕恭毕敬得站得笔直深恐对老师有一丝丝待慢。

要是还有机会，他们都想把桌上的菜再端回去。这样被当众点评就像是在行刑一般，只能期待自己被挑出的错处比别人少上一些。

施大厨在接下来的时间里，每一道菜都尝了过去。当然同样指出了其中的不足之外，与刚刚所不同的是，没有谁再敢出言反驳，而是恭敬的表示感谢。

田度在一边真是觉得大开眼界，同时也更加清楚现在的厨师真是不堪大用，而这位施大厨是自己绝对不可以轻言放弃的高手，否则今后绝对会后悔。

真是难以相信，原本尝起来都觉得还不错的东西。对方硬是可以条理清晰地指出种种不足，而且并不是空话套话，看那几个人的态度就知道是言之有物。

有他在店里，甚至都不需要他亲自下厨。只需要在边上时不时地指点一二，那《飞度美食》的做菜水准至少也可以上一个台阶，才真正可能制霸全城。

想到这里，田度的眼神已经从刚刚的火热变成了灸热。要是将这种眼神放在哪个女孩身上，恐怕都可以那人整个溶化掉，实在是让人看了都会心惊。

几个厨师垂头丧气地往外走去，原本心中的一腔热血现在可都化成了冰水。想着刚刚大家还在议论要如何如何，现在看来不过都是笑话，连人都成了笑话。

房间里少了几个人后，一下子就变得安静下来了。菜虽然还冒着热气摆在桌上，可是已经没有谁有兴趣去拿起筷子，刚刚的点评还在耳边哪里可以吃得下。

田度见房间里陷入安静之中，不由干笑着开口道：“王总您还没有正式介绍一下这位大师，刚刚那一番点评实在是精妙，更让我听得满身都冒冷汗。”

“要不是您给出了指点，那帮人只会是继续坐井观天，不懂得任何一个行业都是一山还有一山高。我在这里替他们几个谢谢你，要是以后有所成就拜您所赐。”

王五宝脸上没有表露出什么，可是内心却是得意得很。就算你饭店装修得再好，客人来得再说，可是厨师水平如何却是不争的事实，没有什么可得意的。

当然为了交易不会横生枝节，脸上当然不会有任何得意的神情出现。他站起身对田度说道：“这就是我一直推崇的顶级大厨，施黄河施大厨。”

接着又介绍道：“施师傅这就是我和您提起过来田度田老板，这《飞度美食》就是他的产业，他可是一直求材若渴，所以才想让您两位碰个面好好说道说道。”

“说实话我真觉得两位可以算得上是珠联璧合，一位有着这么大的一个好平台，另一位却有着绝妙手艺。两位能合作的话，那这里的餐饮行业肯定要变天了。”

还不得田度开口，施黄河就直言不讳地说道：“说句老实话，这饭店名子起得有点名不符实，就靠着刚刚那几位的手艺，实在是担不起美食这两个字。”

“田老板，我说话直别见怪。王总也和我说过您想邀请我过来坐镇，可惜我实是在心不在此，把这饭店弄得再好也是及不上省里市里的那些大饭店。”

李昆有些情急，一方面是觉得对方不识抬举，另一方面就是也有点恼羞成怒。你手艺再好又怎么样，一个厨师也敢这样倚老卖老，难不成没了你饭店就要关门。

田度却依旧是一脸云淡风清地说道：“施师傅来得都来了，不如就听我给您介绍一下咱们这个饭店与其他地方不同之外，也请您多给些批评。”

“其实我能理解，像施师傅这样有本事的人肯定是想要去更高的舞台展现自己一身所学。但是常言道：山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵。”

施黄河听到这话，不由专注地看了他几眼。却又笑着说道：“小伙子很有想法，只不过现在这个社会早就不流行你说得这种了，怎么比我还要老思想呢？”

“那你有没有听过那句酒香还怕巷子深，在地北县这样一个小小地界里。就算你《飞度美食》真得成了十里八乡最好的饭，也比不上省城普通饭店的名声大。”

“今天实在是王总盛情难却，也听说了你一个从未涉及餐饮界的新丁有着不一般的雄心壮志，所以我才过来看一下。但是我确实不想留在这里，敬请谅解。”

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