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第18部分（第2页）

若水把通往外面的门关上，在锅里放好底油，小白菜在锅中爆炒了一分钟，分解提纯吸收能量。

谁都知道小白菜水汽重，如果炒老里面的水分尽失不说，口感绵软。必须把火候控制的恰到好处，小白菜才会鲜嫩爽口。

都说失之以毫厘，差之以千里，时机的掌握才是这道菜的重点。

胖厨师已经有十几年的炒菜经验，看见小姑娘的手法暗自佩服。

再看，炒好的白菜芳香四溢，引人食欲。

且慢，观感不错，不代表味道好。

一盘菜，必须色香味俱全才能称之为美食。

此时，厅堂里还有几位客人在吃饭，闻到了厨房中散发出的香味，有人问在厨房门口的胖老板。

“胖老板，你做什么好吃的，给我们来一份……”

胖厨师心说，坏了！这道菜是小姑娘炒孝敬娘亲的，如果照实说，对方一定不满。想要和小姑娘商量，却不知道如何开口。

毕竟收了人家十元钱，现在怎么办？

这些人都是常来的食客，绝对得罪不起。

若水要的就是这样的效果，至于拿回去给妈妈吃，那就是道具。道具用完，大可以扔在一边。

替对方着想的语气，她非常诚恳地说。

“胖叔叔，别让你为难，把这盘菜端出去给他们吃吧？”

“那你母亲怎么办？”胖老板感觉很不好意思。

“胖叔叔，这里还有几个土豆，我给母亲做盘酸辣土豆丝好了。”

“行，那就谢谢大侄女了……”

胖老板从小姑娘到大侄女很快拉进了关系，看小姑娘更顺眼了。堆起满脸笑意，把小白菜端出去。

“来了，你们尝尝……”

几个人品尝起来，入口滑腻爽口，馨香从口腔流经肠胃，犹如三伏天吃冰激凌，爽到极处。

顿时风卷残云，一盘小白菜吃光了，几个人吃的赞不绝口。、

胖老板万分后悔，刚才端上来之前怎么不品尝一口。现在看人吃得爽，心中就像有只小猫在抓。

胖老板和顾客寒暄了一会，果断地把小白菜加价。

本来十元钱的菜涨到二十元，即使这样几个人也连说值。其中一位食客抱怨地说。

“胖子，没想到你的厨艺这么高，下次我们还来吃……。不过，刚才的那几个菜水平可一般……”

“各位，这菜可不是我做的，是一位特级厨师亲戚来看我，临时客串厨师，想要再吃可不容易……”胖老板陪着笑意急忙解释。

“那我们可不管，下次我们就要吃他炒的菜……”

食客们异口同声地说，胖老板立即想到一个好办法。把小姑娘拉拢住，每次她做菜的时候看清楚，把对方的手艺趁机偷学过来。

刚才一定是没仔细看，把小姑娘炒菜的过程看漏了，否则一样的调料，味道差异怎么会如此大。

猛然想起小姑娘正在后厨，准备炒土豆丝，赶紧回去瞧瞧。

“你们几位先慢用，我把厨房收拾干净……”胖老板交代完了，急忙回到后厨。

厨房里，若水找到一把水果刀，慢慢削土豆皮。

削完清洗干净，把土豆切成细丝。

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