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驳杂数色。水牛色青苍,大腹锐头,其状类猪,角若担矛,卫护其犊,能与
虎斗。
关于识别老牛和幼牛的方法:牛齿有下无上,察其齿而知其年。三岁二
齿,四岁四齿,五岁六齿。
牛病的特点:“马病则卧。阴胜也;牛病则立,阳胜也。”牛和其他动物
都生内脏结石病,不同动物的胆结石或肾结石。反而成为人类可贵的药物。
指出:“时珍尝思之,牛之黄,狗之宝,马之墨,鹿之玉,犀之通天,兽之
鲊答,皆物之病。而人以为宝。”(《狗宝·集解》校点本第四册,第2802
页)
《本草纲目》禽部列有各种常见的野禽,鹤、雁、凫(野鸭)、孔雀;
家禽鸡、骛(鸭)、鹅,鸽等。
鸡的品种和养殖,《本草纲目》记载颇详。鸡类甚多,五方所产,大小
形色往往亦异。朝鲜一种长尾鸡,尾长三四尺。辽阳一种食鸡,一种角鸡,
味俱肥美,大胜诸鸡。南越一种鸣鸡,昼夜啼叫。南海一种石鸡,潮至即鸣。
蜀中一种鹍鸡、楚之一种伦鸡,并高三四尺。江南一种矮鸡,脚才二寸许。
鸡的特性,其鸣也知时刻,其栖也知阴晴。不同的鸡肉,药物价值不同,
有丹雄鸡、白雄鸡、黄雌鸡、乌骨鸡、反毛鸡、泰和老鸡等,各举其主治与
附方。对于鸡头、鸡血、鸡子(蛋)、卵黄等的药用价值无不详加论述。
《本草纲目》鳞部所列鱼的种类有鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲈鱼等。关于石
首鱼(黄花鱼),李时珍引用田九成《游览志》的记载说:“每岁四月,来
自海洋,绵亘数里,其声如雷。海人以竹筒探水底,闻其声乃下网,截流取
之,泼以淡水,皆圉圉无力。初水来者甚佳,二水、三水来者,鱼渐小而味
渐减矣。”《本草纲目》关于金鱼的记述,曾被著名生物学家达尔文引用以
说明金鱼在家养下发生变异的事实。李时珍的记述是这样:“金鱼有鲤、鲫、
鳅、数种。自宋始有畜者,今则处处人家养玩矣。春末生子于草上,
好自吞啖,亦易化生。初出黑色,久乃变红,又或变白者,名银鱼。亦有红、
白、黑、斑相间无常者。”(《金鱼·集解》校点本第四册,第2450 页)
《本草纲目》介部所列生物有水龟、绿毛龟、蟹、蚌、贝子、蛤蜊等。
关于珍珠(真珠)的生成情况有详细记载:珍珠为蚌腹中特产。蚌之孕珠,
如怀胎,谓之珠胎。中秋无月,则蚌无胎,左思《吴都赋》“蚌蛤珠胎,与
月亏全”是正确的记载。珍珠有大小,颜色各异。李时珍引《格古论》云:
南番珠,色白圆耀者为上,广西者次之。北海珠,色微青者为上。粉白、油
黄者下也。西番马价珠为上,色青如翠,其老色。夹石粉青,有油烟者下也。
《本草纲目》对于462 种动物的记载,堪称当时世界上最完备的动物学
著作,它不只论述了这些动物的药用价值和经济价值,同时描述了许多动物
的形态、生理特征、繁殖情况及病症等。当这本书传入西方后即引起许多生
物学家的重视,对世界生物学研究无疑作出了贡献。
三、对农学的研究
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