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直接取一块五花肉,将肉卷起来,用棉线绑紧成一个圆圆的小卷。
再将锅里来一大勺的猪油,煎到了两面金黄,再加入两勺赤砂糖,一勺酱油。
这样煎十分钟,再来半碗水,煮个差不多十分钟左右,就能入味。
肉好之后,面条也切好了。
将肉放入碗里晾凉,然后刷锅倒入清水,准备煮面。
面被付拾一扯成了不粗不细的样子。
扯面时候,关键是要力道和速度都要均匀。
付拾一当初刚练习的时候,也出过不少糗:不是扯断了,就是面的粗细不均匀。
不过现在嘛——当然是完美又漂亮。
水开后将面条下锅,付拾一就端着一瓢水在锅边上守着。只要锅一开,立刻下一点凉水,如此反复几次之后,等到面条熟了之后,快速的捞出在凉开水里过一下。
凉水过的面条才会更劲道。
将过凉水的面条倒入碗中,加入大骨汤没过面条,而后再将烫熟的雍菜最嫩的菜尖,以及切好的肉片,咸菜丝,煮鸡蛋放在面上。
能讲究摆盘时候,自然还是要讲究一下摆盘。
这样一大碗面端出来,放在面前时候,自然是会让人无比有食欲的。
汤是乳白的汤,面是微微带黄的,雍菜是碧绿的,肉片是红色的,再加上半个煮鸡蛋——
光是颜色上的刺激,就让人情不自禁对这一碗面的味道开始期待起来了。
付拾一带头拿起筷子。
虽说是早饭,但是付拾一还是拍了个黄瓜,又凉拌了一个剔骨肉。
付拾一笑眯眯的动筷:这样才算是营养均衡啊。
当一筷子面入口,那劲道香浓的味道,简直让人欲罢不能。
付拾一又喝一口汤:虽然骨头汤什么的嘌呤超高,但是真的好好喝啊!
一口汤,一口面,偶尔一口菜或者一口肉——付拾一只觉得心满意足。
张春盛频频看向付拾一:小娘子怎么总是有这么多的美食可以做出来!
张春盛羡慕的眼神几乎要变成实质,旁边翟升忍不住又说了实话:“我早就看出来了,我师父不管做什么都是天下第一。春盛你就别想那么多了。你就是再做一辈子饭,也肯定没有我师父厉害。”
翟升默默的在心里加了一句:我觉得我也是。做一辈子仵作,肯定也没我师父厉害。
张春盛哀怨的看翟升,忍不住毒舌:“半斤对八两,谁也别笑话谁。”
付拾一斜睨两人:“闲得慌?面不好吃?坐着休息不好玩?既然那么空,我看不如就去干活吧。”
两人顿时老实了。
张春盛昨天颠勺,今天都还没缓过来。
翟升切了一天菜,觉得自己都麻木了。
等到付拾一吃完了早饭,收拾过碗筷,想了想决定先去衙门一趟。
郭氏也说跟付拾一一起去。
郭氏想再去看看陆二郎。
结果一到了衙门,才知道陆二郎已被提走了,刑部那头昨日就派人过来,将人带走了。
厉海见了付拾一,居然有些不好意思起来:“昨日付小娘子开张,我都没能过去捧场。实在是走不开,昨日出了个案子。”
付拾一一听出了案子,立刻追问:“什么案子?严重吗?怎么没来叫我——”,!
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