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第92章 压轴菜 状元红(第2页)

“这道菜白绿相间,有如象牙色的白玉中,镶嵌入了翡翠,看上去是不是的养颜呢!”

“这吃起来非常鲜嫩香爽,加上青椒的微辣,特别的爽口,保证你吃得会连盘底汤汁都吸光了。”

这次程雪雁表现得相当精彩了,经她这么一说,桌上几个来自电视台的美女,丝毫不顾形象地伸出筷子,争抢吃了起来。

苏菲菲扛着摄像机急喊道:“你们要给我留一点,别忘给我留一点!”

下面,赵秀芝又上场了,她将一盘菜放在桌上,眉开眼笑地说道:“这是我们这里的特色菜,叫慈姑烧肉!”

“慈姑是自家水田里种的,洗净了对半切开,把子也能吃,拦腰切断。”

“做咯种菜简单,先用点油炒肉块,多瘦少肥,炒到瘦肉缩了,肥肉冒油,加酱油、盐、糖、水、慈姑一起煮。煮到肉烂了,慈姑也就烂了。”

“慈姑很面,吃起来沙沙的,入了肉味,特别的香。”

“而肉得了慈姑的三昧真气,也变得特别鲜美。”

她话音刚落,桌子上的人,都争相开吃了,吃的一个个直点头。

正在摄影的苏菲菲实在忍受不住口水的外流了,她将坐在桌上的一个电视台美女拉了下来,说道:“求求你,帮我摄一会子影,我饿了……”

这时,程雪雁将一盘子菜端上桌面时,顿时一阵鲜香气息又扩散了开来,有人迫不及待地问道:“好香,这是什么菜?”

“这道菜叫‘好运当头焖子糕’,”

程雪雁微微一笑,说道,“提起这焖子糕,算得上是我们水阳美食中的一绝。每逢过年边上,乡下人几乎家家都要做上这一道菜,以备招待尊贵的客人。”

“水阳焖子糕主料为当地的本鸡蛋,其它配料有豆腐、油条、瘦肉、姜米和香葱等。”

“制作时,将鸡蛋打碎,加上其它配料搅拌在一起,然后放在锅里清蒸,整个过程看起来很简单,但真正做起来非常难。”

“火候老了不好吃,嫩了又不入味,外地人都做不了的。”

“要想品尝到好吃的焖子糕,你还非得来水阳不可。至于这里面到底有什么其他奥妙,谁也说不清。”

这对婆媳俩轮番传菜,一盘盘菜很快堆满了桌子。

大家一边听着婆媳俩对各种菜介绍,一边吃得眉飞色舞,大声叫好。魏明成忍不住感叹道:“这水阳的每一道菜,吃起来都是回味悠长啊!”

程小麦正好过来敬酒,他举杯和魏明成碰了一下,笑道:“水阳的特色菜,多着呢,下面还有一道压轴菜,马上要送上来了!”

没过一会子工夫,程雪雁端了一盘菜走了上来,盘子上铺了一层荷叶,在荷叶的中间,是一堆金黄色的鸡块,镶嵌在雪白的酒糟上。

程雪雁笑道:“魏副县长,我上的这道菜可有年头了,名叫‘状元红’!”

“哦,雪雁,这有什么来历,你能说给我们听听吗?”魏明成颇有兴趣地问道。

程雪雁笑着说道:“传说早先年间,我们水阳有一对夫妻,男的名叫萧朗,是个书生,女的袁氏,就是一个种地的农妇。”

“这袁氏里外一把抓,忙了地里的活,回家就围着老公转,家里家外,从不让老公插手,只让他安心读自己的书。”

“袁氏父亲在世时,是远近颇有名气的郎中,她跟在父亲后面,学了很多的养生知识。闲下来时,她用糯米酿上一坛坛甜酒,再腌制上十多只鸡子,剁成块,放在米酒里,配上多种中草药,和各种配方,用泥巴将坛口封好,深埋在地窖中。”

“一个月后,打开坛子,从中取出一些鸡块,用碗盛好,放上花椒、桂皮、葱姜等,用文火蒸熟了,放在丈夫的书房里,让他当点心吃。”

“这种醉鸡刚出锅时色泽红润,香气浓郁,骨酥肉烂,滋味特美,食后余香满口;更兼营养丰富,具有食疗健体之功。”

“由于萧朗经常吃袁氏所做的醉鸡,肤白红润,身体强壮,精力也非常旺盛,一书在手,过目不忘。”

“几年后,萧郎进京赶考,一举夺得状元。后来这道醉鸡块,被人称作状元红,一直流传到今天!”

说到这里,程雪雁拿起一双空筷子,夹了一块醉鸡,递到卢立新的面前,眼含热泪,哽咽说道:“立新,家里的将这第一块‘状元红”送给你,当着众人的面,祝愿你能够借着‘水上乐园’这架梯子,一步一个脚印,往前面走。”

“谢谢雪雁,我明白,我一定不会让你失望的!”卢立新用碗接过了她递过来的那块醉鸡,真诚地说道。

早在板桥咸鸭蛋厂开业时,魏明成就认识程雪雁了,只是他还不知道卢立新会是程小麦的姐夫。

他举起杯子,对卢立新说道:“来,我敬你们夫妻一杯,正像雪雁姐说的一样,我也希望你成为‘水上乐园’的状元红!”

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