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第39部分（第1页）

方氏见了，也起了兴致，想着横竖家里的活现在不多，不若真拿那些个东西出来捣鼓捣鼓，兴许还真能弄出些名堂来，那些茴香麻油什么的调味料，可不就是利用栽种的植物果子压榨研制出来的么。

方氏到底懂些厨房门道，故而在昨晚临睡前，便将前些日子晒好的原料以及刚得的阴香叶皮放在一起匀好了，拿煮沸的热汤熬制了半个时辰的样子，尔后将原料和卤汤一并倒入陶土坛子里放凉，等第二天作酱用的。

赵相宜兴奋地闻着那一股子美妙的香味，恨不得能立马就用手指沾一点上来尝尝，可方氏却不允许赵相宜这么做，怕她吃坏了肚子。

但见方氏拿来了一个干净的大盆，那些原是拿来装大菜的，例如腊鸭猪肉什么的。方氏用大勺将坛子里的原料渣子全数给捞了出来，闻了闻，见味道都进去了，不免满意地笑笑：“还别说，这味道真真是有些像茴香一类的香味，这回可不是让你瞎猫逮上死耗子了？”她以为赵相宜这般瞎弄，是歪打正着了，丝毫不怀疑那是有计划的行为。

赵相宜听后也放心，直夸赞方氏道：“奶奶做的东西真香”

方氏拍拍赵相宜的头，拿了那一大盆原料渣子行至灶前：“一会还有更香的呢”

她一边说着，一边热好了油锅，极其大方地往锅里倒了不少猪油来熬制这些原料，赵相宜见了也格外满意，心说若是用那些劣质油来弄的话，指不定会坏了味道，浪费原材料了……

当然，今日的制作过程也仅仅是个粗劣的流程，先试试这些东西凑在一起是否真能发挥很大的效用，如若制出的调味料真的鲜香可口，想必方氏会比自己更激动，更乐意于进一步地研发细致优等的调味料。

赵相宜挥舞着小手拿着笨重的烧火钳往灶里加柴火，火已被方氏烧旺，如今仅需小火即可，方氏见赵相宜这般做下来也不碍事累不着她的，便没反对让她烧柴火了。

锅里的油早热得跳油星子了，方氏笑眯眯地往锅里撒了一勺盐下去，定定油的热性，不让热油四处乱溅，尔后便用锅勺将大盆里的原料渣子一勺一勺地慢慢放入了锅里，那些原材料一经来回煸炒，便立即散发出了一股子熟悉的香味，是茴香蒜末姜泥等等凑在一起的那种香味，当然，自是少不了方氏最后加上的那一股子辣味，他们南方人爱吃辣，以此祛湿，怎能少了这味鲜辣？

从下锅到出锅，约莫花了一刻钟的样子，因为过程中方氏还往锅里倒了些卤汁下去，待卤汁烧热了慢慢收汁成了浓浆时，方氏才满意地将那些酱汁给捞出了锅，放在鼻前细细地闻了好一会，才是笑着道：“我以前怎么就没想到要用这些东西作调料呢？真真是白晒了这么多年的药草了。”

赵相宜闻香立马放下了手里的烧火钳，蹭地一下站了起来冲方氏手里的那一盘子酱料兴奋道：“我尝尝，我尝尝”

方氏笑眯眯地拿了筷子来沾了一点给她，并叮嘱道：“这不能吃多了，我怕这东西坏得快，所以多放了些盐下去弄呢。你要是吃咸了，届时又要喝许多水，小心尿裤子。”

“我才不会尿裤子嘞，那都是弘仁哥做的事”赵相宜笑着哼哼了一句。

方氏想起赵弘仁这个孙子，不免摇头叹息，同样都是自己的儿孙，赵相宜比赵弘仁小这么多，晚上都不再尿床了，偏赵弘仁是个特殊的，晚上时时来尿不说，连带着白天有时候憋不住了也会在抵达茅房前尿在自个的裤裆里。

“真香好好吃嘞”赵相宜眯着一双眼，用舌尖细细地品味着嘴里弥留下来的那股子味道，与上辈子所吃过的一些鲜辣酱没什么太大的区别，不过是味道的轻重以及原料的加工处理上有些出入罢了。

没想到方氏的手艺竟这么好，这么精湛了得

赵相宜赶忙竖起了自己的大拇指来：“奶奶真棒真的很好吃，中午就拿它来做菜吃吧，肯定馋死爹爹跟哥哥他们了”

原只是抱着试试看，横竖闲着没事做的态度来尝试着瞎弄的，如今真做出了好东西来，可是高兴坏了方氏。

当天中午的辣菜就是用刚熬制出来的酱料做的，不是特别浓辣，只是淡淡的微辣，又伴着新鲜甜美的味道，最适合当地人的口味了。

那一次的小试牛刀让方氏心里很有成就感，之后，她又特地弄了些原料来捣鼓酱料，从中还多加了几味原料进去，多半是她晒制的药草，赵相宜看了看，见那些都是补身且味美的东西，心中也很是满意高兴，想着这次研制的东西，若拿去镇上的酒楼里推销，定能给大家大赚一笔财富的

可是，这般下来，却是在家里出现了供过于求的状况，那些调味酱的味道再鲜美，也不能当饭吃的，只能佐味而已，如今多了一大坛子出来，若是放得时日太长太久，必是要坏掉，那可是花了好些心思与材料熬成的，若真坏了，岂不可惜。