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第9部分（第2页）

博物院内还有汉亭、唐山、宋桥、元塘、明湖、清池、兰亭曲水、武人茶苑、茗风石刻、示苑茶园等造景设施。环境幽雅自然，是一个集学术研究、文化传承、教育娱乐为一体的茶文化大观园，参观者能在娱乐中获得茶学知识，认识茶叶，了解茶艺及传承茶文化。

（5）设立天福茶职业技术学院。天福茶职业技术学院位于福建省漳浦县盘陀天鹅湖滨，国道324线旁，距离漳浦县城10千米，距离漳州市区50千米。校园依山面湖，风景旖旎，交通便捷，水、电资源充足，办学自然条件良好。总占地1100亩，总投资2亿元人民币。

天福茶职业技术学院于2007年秋季开始招生，共设五个专业，分别为：茶叶生产加工技术专业、市场营销专业（茶业经营方向）、食品加工技术专业（茶叶应用方向）、茶艺文化专业、旅游管理专业（茶业观光方向）。在此基础上，积极创造条件，根据社会发展需求适时调整，增加专业。

天福集团还在茶学院的对面建成了大型的生产基地作为校办厂区，包括茶厂、茶食品厂、茶具厂等，共7万平方米的厂房，以最先进的茶叶、食品生产线和完整的实验、检验设备为设计、建设目标，形成一个现代化茶叶、食品厂区，既可以作为天福集团的主要生产工厂，也可供学院作为学生实习和产教结合的基地。为中国茶业培养更多具有理论基础和较高实践能力的专业人才。

4．标准化、专业化的服务

总裁李瑞河非常注重培养员工服务人的气质。在茶庄内举办传统文化讲习班，聘请老师给员工讲授《三字经》、《弟子规》。在天福茗茶店随时可以看到一张张自然微笑的脸庞，听到“早上好，欢迎光临”等亲切的问候。进入漳浦高速路服务区，过来游玩的客人一走下车门，立刻就有温暖的问候声，很快就有人捧上香气诱人的香茶（据访谈得知，按规定在30秒内）。在漳浦我们也走访了几家天福茗茶连锁店（位于繁华人流量大的地段），走进天福茶店，热情的服务人员就带领我们到古典优雅的茶几就座，现场给我们展示熟练的泡茶技艺，然后给我们品尝不同的茶叶。在天福店每一位顾客都可以体验这种茶文化。访谈中我们得知，员工要通过专业训练合格之后才能够上岗，经过两个月的试用期后转为正式员工。员工都有定期的培训，培训时间一般在一个月至三个月，培训内容有专业知识、销售技巧等。一些精英还会被派送到台湾进行学习。另外，店面的装潢设计展示了李瑞河的新理念“精致典雅中国风”，六分传统，四分创新。而且店面的设计每5年更新一次。

5．产品质量控制方式

据我们调研得知，天福为了保证优质原材料的供给，与茶农签订了合作协议。以福建漳浦为例，天福以每亩地250元向当地茶农租地，并且提供优良的茶品种和花苗（茉莉花）。农民采摘的茶叶再卖给天福。农民除了提供地和负责采摘茶叶外，其余由天福来进行规范化的统一管理。这就进一步保证了茶叶的品质（大大控制农药残留量等）和产量，生产成本也得到了很好的控制。这可以和福建目前的茶叶生产企业比较，他们普遍规模较小，而且生产、加工与销售严重脱节。导致茶园管理分散和管理总体水平不高，使得茶叶的单产较低，标准化程度低，茶叶的生产成本大大增加，而且茶叶的质量也得不到保证。福建省茶叶竞争力调研课题组选择了安溪、建瓯、福安三个县（市）进行生产成本调查，从调查情况看，茶叶种植成本和管理成本都过高。另外福建的大多数茶叶生产企业的生产和销售严重脱节，因此从茶叶生产到消费需要进行多个环节，包括代理商、批发商、零售商等，销售成本远远高于茶业综合性的天福集团的销售成本。因此天福的生产成本和销售成本相对于同行业更具有竞争力。

天福茗茶的商业模式创新（5）

此外，根据图3…10，生产、加工和销售的严重脱节，不但使生产成本和销售成本偏高，还会导致“一连串的信息流”在传递过程中受到阻滞甚至中断。销售商不能主动收集和及时传递消费者信息，生产厂商也就不能及时的根据消费者的需求信息研制新产品，即使产商得到了需求信息也是相对滞后和不够全面的。就导致“收集市场信息”和“传递市场信息”两个环节所花费的时间偏长，在不考虑研发新产品的时间的情况下，新产品的研发和新产品的上市都是相对滞后的。而与生产、加工和销售为一体的天福相比，“一连串信息流”传递迅速流畅，研发时间（从提出概念的时刻开始到新产品上市为止）就相对较短。

图3…10　　天福集团商业模式竞争力

资料来源：作者绘制

总结

中国人有喝茶的悠久历史，茶叶早已是我们日常生活中的普通饮料，但并不是每个人都能体会到品茶背后的深厚文化内涵。天仁茗茶正是通过“体验经济”的模式为企业营造现代、多元、中国风的茶文化，通过天仁“吃茶趣”茶餐厅、茶蜜饯食品、高速公路观光茶园、茶博物院、茶学院等经营模式创新，让消费者在饮茶中品味到乐趣、在体验中享受生活、在文化中陶冶情操。随着高科技的不断发展，世界变得很“平”，各种文化传播速度越来越快，消费者的消费理念也逐步由物质消费转向精神和文化层面的消费。

现代社会的文化越来越多元化，天仁茗茶将古老的茶文化融入了年轻、休闲、生活化等新的内涵，不断推展茶文化和茶艺生活化、研发新风格茶具、建设现代、多元、中国风的新复合式茶馆，逐步对产品、渠道及组织进行创新。其主要特点总结如下：

（1）运用体验经济理论，将普通的饮茶通过“体验化”的过程，为每位顾客制定不同的体验计划，让他们在深度体验中感受到饮茶的乐趣，在休闲的环境中陶冶情操、放松疲惫的身心，为繁忙的现代人带来了休闲娱乐的新场所。

（2）建立自有品牌，开创了茶叶企业化的先例。根据消费者的需要，不断实现茶叶生产技术的自动化、环保化、生产品质科学化，不仅可增加产能、提高品质，还能增强品质的稳定性。

（3）致力于研发以茶为核心的商品线发展策略，除了现有的茶叶、茶器、茶食等商品组合外，还推出茶叶保健商品，通过茶叶多元化经营策略满足市场需求，着力实现精致化与高质化的统一。

附录　　天仁企业发展史

时间年事件与内容

1953在高雄县冈山创立铭峰茶行（天仁茗茶前身）

1961在台南市开设第一家“天仁茗茶”门市

1968天仁茶业有限公司正式成立

1975公司组织改为天仁茶业股份有限公司（天仁茶叶股份有限公司登记设立，资本额新台币1000万元）

1978创建远东区最现代化制茶厂“香山制茶总厂”于苗栗县头份镇，位于纵贯线上，为一观光茶厂，开制茶业风气之先

1979创立天仁茗茶首家海外加盟店于美国洛杉矶