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先把排骨焯水,熬煮30分钟,等到肉质变得香软,再用料酒、酱油和香醋腌制,然后捞出来,控水后放进锅里油炸至金黄色。
最后,放进锅里翻炒,加入腌排骨的水,几勺白糖,半碗熬排骨的肉汤,把煤气火开大,焖十分钟收汁,并加入食盐和少许味精提味。
在出锅前撒少许葱花和芝麻,酸甜可口,香浓四溢的糖醋排骨就可以上桌了。
整个过程酣畅淋漓,但是程序复杂,看得张艳丽目瞪口呆,“煮排骨需要这么麻烦吗?不过,你做的啥排骨,太香了吧!”
她压根不知道排骨还能这么做,那香味实在太勾人了,她差点丢脸到当场流口水。
“这是糖醋排骨,可以上桌了。”朱茯苓刚说完,就有人忍不住凑进厨房来。
是隔壁老吴家的媳妇小翠,她殷勤地接过朱茯苓手里的糖醋排骨,眼睛都直了,“这排骨怎么做的?我的刚到门口就闻到味儿了,没忍住也来蹭个饭,嫂子不介意吧?”
这一声嫂子,听得朱茯苓牙疼,但今天场合特殊,实在不好驳了程越面子。
于是,她只能忽略掉这让她别扭的称呼,“没事,多个人多一份热闹。”
通情达理的话,倒是小翠没想到的。
家属院的媳妇们喜欢往刘梅身边凑,因为刘梅是老师,身份高人一等,在家属院内颇有人缘。
小翠自然不例外,刚才就是听了刘梅的话,她才来这儿凑热闹。
一开始是抱着看朱茯苓的笑话来的,没想到好吃懒做的朱茯苓真的在下厨,转性了?
还有她的厨艺咋回事?做的排骨也太香了!
客厅的餐桌前,马扎都摆好了,满满一桌子坐下了七八号人,一看小翠端出来的糖醋排骨,眼睛都绿了,有年轻的小伙子直接在那儿咽口水。
“没想到老程家媳妇深藏不露啊,今天是大家有口福了!”
“这排骨味儿实在太劲道了,程主任,真是你媳妇做的?娶到这么会做饭的媳妇,可真让人羡慕啊……”
左一句老成家媳妇,右一句你媳妇,听得程越心头一动。
他不自觉点了点头,望向厨房的方向。
正好,朱茯苓做好一道鱼香肉丝端上来。
程越一眼就看到她满头的汗,于是走过去,接过她手里的菜,“还有多少菜?”
“大家带来的食材挺多的,还能做几道,但是处理食材有点麻烦,大家先坐着等会儿。”
“你慢慢做,不着急。”程越脱口而出,并没有意识到话语中那一丝对朱茯苓的关心。
刘梅正好走进来,听到这句话,眉头轻蹙。
她家老陈不是说,前阵子程越跟朱芙苓闹翻,还动手打了朱茯苓吗?程越应该讨厌死了朱茯苓才对,怎么会关心朱茯苓?
这可不是什么好现象。
刘梅亲密地挽着陈少荣的手臂,挑衅地看了朱茯苓一眼,“大家都来了呀?我跟少荣也来凑热闹,程主任不会不欢迎吧?”
一时间,大家都安静了,眼神在朱茯苓和程越之间来回转。
朱茯苓之前纠缠陈科长,给程主任戴绿帽子的事儿闹得沸沸扬扬,陈科长也来了,万一朱茯苓又干出什么荒唐事来,程主任还不得翻脸?
刘梅就是故意带陈少荣来的,她很满意自己造成的效果,面上却一派无辜,仿佛感觉不到气氛的暗藏汹涌,“这菜好香呀,是张姐做的吧?张姐厨艺越来越好了,老李能娶到张姐,可真是老李的福气呢!”
朱茯苓被膈应得不行。
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