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原来是斗米匹绢,现在斗粟就匹绢了,要知道粟价本来只有米价的六成,这意味着粮食又涨了几成。
西市也变的有些萧条,现在河朔、陇右、河西诸地,基本上已经不通关中了,连河东那变的气氛紧张。
怀玉本来想换掉自己那铤十两黄金,看到这气氛,最后干脆也不换了,他本来想把金铤换了,然后买粮储存,可看粮市的情况,朝廷虽然也开仓放粮平抑粮价,却仍已经控制不住。
有钱都买不到粮,各家粮铺都只早上开门营业卖一会,然后就关门了,都等着涨价,现在卖的越多就越亏。
“以后每天派几个伙计早点过来排队买粮,不管粮价怎么涨,还能买到时就多买点,要不然我们千金堂到时也没粮吃。”怀玉交待赵信。
“他娘的,都是这狼日下的突厥狼崽子,总跟我们大唐过不去,好不容易天下要一统,要过太平日子了,他们还总是南下。”赵信也忍不住骂道。“希望永康公和柴驸马能够在边关顶住这些狼日下的。”
肉市上的肉不多,价格也是已经涨的惊人无比。
怀玉本来想着管他贵还是便宜,买些犒赏下大家,可赵信却觉得肉疼,最后他还是买了些边角下水,羊头、羊骨架、猪头、猪羊下水。
那些的价格比肉便宜太多,一个大猪头十几斤只要两斤肉价,一副羊骨架也才两斤羊肉钱,什么猪肺羊肝肚肠那些玩意更便宜,特别是猪肺这玩意本来是要扔掉的,买肉多的客户就赠送了。
怀玉见状,干脆一边扫了好几个肉摊,把那些下水给包圆了。
“买这么些个,也吃不完啊,天气热,都坏了。虽然便宜,可坏了也浪费。”赵信道。
武胖子也点头,“这些玩意太难吃,骚臭骚臭,买点就行了。”
“放心,一会我亲自来弄,保证好吃。”
“这能好吃到哪去,除非放香料,可香料贵如黄金,放下水里可太浪费了。”
“走吧,回去让你们瞧瞧啥叫变废为宝。”
一行人满载而归,几大车的绢帛、铜钱,还有许多药材,以及猪羊下水杂碎等。
当他们回到怀远坊小院时,药工、伙计、学徒全围了过来,大家高兴的过来搬东西。
润娘也惊讶的看着这一车车东西。
怀玉把金铤递给她,“暂时不换了,你先收好。”
十铤黄金换了两千四匹绢,比预计的多换了近一百八十匹绢,这多换回来的绢仍入账上,依然还是分一千匹,怀玉分红六百多,然后再付了胖子的五十贯宅子钱折一百三十九匹绢,还剩下近五百匹,胖子直接给他五百匹绢。
连着新收的一百匹绢诊钱,怀玉给润娘六百匹绢加十两黄金,直接拉到内院房,这是他个人的。
剩下的绢、钱、药都入中院库房,交由那位出纳,账则还是润娘。
“买这么多羊头猪头下水怎么吃?”
怀玉倒是不嫌弃这些玩意臭。
“起锅烧水,多烧水,其它人把猪头羊头拿去火上燎干净毛,再刮洗干净,剁开放水里泡,记得加点盐。”
“把肠肚肝心肺拿水多刮洗几遍,洗干净了。”
“那个骨架,别看没什么肉,一会炖出来也是美味,剁成大块,放清水里泡出血水。”
虽然没那么多花椒胡椒桂皮八角等香料,但怀玉也还是很有信心的。对于平时也难得有荤的那些伙计学徒们来说,这也是难得的大餐。
大家在怀玉指挥下都忙碌起来,这玩意看着脏臭,其实主要还是要有耐心清理。
烧、刮、洗、泡。
最后上锅淖水,加入姜片、大葱、桔皮、茱萸,多煮会,打去血沫子,然后换水大火烧开,小火慢炖就是了。
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