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许清和倒是没有想法,吃了一块排骨后就愣住了,“老了,不鲜嫩。”
“对。”棠溪点头,“这些要么就是放太久了,蒸笼在餐车上面是一直加热的,虽然温度不高,但这个过程还是会让肉质发生变化。”
林光辉认同地点头,“不过他们的味道虽然一般,可生意很好。”
想他们刚到的时候前面竟然有二十五桌再排队,林光辉就觉得御和堂的吃食应该是不差的,但现在吃起来就略微失望了。
包厢的门被推开了,严斌拿着两个碟子回来,一碟是淡绿色的糕点,一碟是普通的马拉糕。
童雅静看见了,愣了几秒钟后不顾形象地大笑起来,“严叔,你喜欢吃这些啊?”
“嗯。”严斌面无表情地端着两碟糕点回来,然后放在餐桌上,“外面大厅的客人还是不少,但是早茶的点心就少了。”
“再过一会儿应该就是午饭市了。”严斌跟在齐天乐身边也有一段时间,对餐馆的经营也懂一些。
“另外,想要吃河鲜的话,可以到外面去挑选。”严斌觉得这样的方式还是挺有趣的。
林光辉听了就伸出了手,食指轻轻地晃动着,“这种方式的确是挺好的,但是也有弊端。”
“选中的那条鱼不一定就是我们挑的那一条。”林光辉在厨房工作那么多年,里面的弯弯道道也清楚不少。
“有些店面就是挂羊头卖狗肉,看看和听听就好。”
“但我们天下美食和棠记就不一样了。”陈乐安非常骄傲地回答,“棠叔经常说,做人就是要老实,要讲信用,这样才能长长久久。”
“御和堂也不一定会做这样的事儿。”棠溪回答,接着去看许清和,“你出去看一看。”#@$&
“选一道河鲜。”明天的比赛肯定是少不了河鲜的,但这河鲜想要做得好必须要保持鲜味,但又要去掉腥味。
这说难不难,但也不简单。
“好。”许清和起身,正要出去,陈乐安又跟着起来。
“我也去。”
两人都出去了,童雅静见严斌大口大口地吃着马拉糕,感觉这样的食物跟他这个人一点都不相符合,倒是觉得有趣,忍不住一直看着他吃东西。%&(&
严斌察觉到童雅静的视线,但他当做看不见,把两碟点心都吃完了,可依然是不觉得饱,又开始看菜单。
童雅静觉得无趣转头看棠溪,“等会儿,我们就直接去锦堂春?”
“溪溪,你有想过等会儿做什么菜肴吗?”童雅静这一会儿很饱,午餐估计是吃不下去了,但两点的比赛,她可以吃啊。
“你想吃什么?”棠溪看出了她的想法,“只要那边有食材,我都可以做。”
“那可能是不行了。”林光辉接上话来,“武天华会让他的徒弟出来切磋,做的第一道菜估计就是东坡肉了。”
“而那一道东坡肉我想就是他的拿手好菜。”
“溪溪,你也要准备一道拿手好菜才行。”林光辉看着棠溪回答,接着又问,“听乐安和清和他们两人说,你好像没有什么特别拿手的菜肴?”
棠溪沉默了,两道眉紧紧地蹙在一起,“嗯,的确是没有拿手的。”
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