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那我可得让娘收好,还有没有?
再给来一点啊,这点酒没多久就没了。”
“喝完再说吧,这玩意可难得了。
时间也不早了,你去把这些东西收拾了。
今天我下厨,让你尝尝我的手艺。”
“你真会做饭?别逞能啊。”
“你爷们什么不会,只是懒得动手而已。
有人伺候,有现成的吃,干嘛要自己动手。
今天要不是小家伙们想吃,我怕你们做不好,才不动手呢。
甲鱼确实不好做,你做菜的手艺还是潮了点。
做普通菜还行,做这些菜差的有点多。
今天这大王八可是我做的。
棒梗,今天的大王八好不好吃。”
赵十三向在一边带着几个小的玩的棒梗问道。
“好吃,太好吃了,比以前吃过的东西都好吃。
比妈妈做的好吃多了。”
“你个臭小子,捧你舅舅还不忘踩你妈一脚。”
“这回信了吧?快点去处理食材吧。”
赵十三随手拿个围裙系好,开始做起做菜前的准备工作。
“十三,食材已经处理好了。
等会京茹和棒梗烧火。
我在你旁边看看,跟着你学学。”
秦淮茹想学赵十三当然乐意。
他又不靠厨艺吃饭,没有教会徒弟饿死师傅的想法。
食材都已经处理好了,准备工作也做完了。
赵十三就动手做了起来。
“霸王别姬是一道菜,是江苏徐州地区的传统名菜。
徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽。
并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬。
创制了霸王别姬这道名菜,流传至今。
完整版的霸王别姬,要用到的配料比较多。
今天肯定是凑不齐,只能做一个低配版。
先将鸡清洗干净斩大块,火腿蒸熟切片,今天没有火腿,用腊肉代替吧。
煮锅开水,关火后将宰杀洗净后的甲鱼放入,浸没后迅速捞起。
褪去腹背上的皮膜污衣,斩块洗净待用。
把鸡和甲鱼分别放冷水锅中中,放葱姜焯煮5分钟,用温水洗净。
焯过水的鸡和甲鱼,放锅中,加足量清水、葱结、姜片、胡椒粒和香叶。
胡椒粒没有用辣椒粒,香叶没有就不放,倒点白酒。
大火烧开后转小火炖四十分钟。
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