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过了一会,程苏宇他们洗好东西回来。
半小时之后,黄八一他们也打好水回来。
去打水之前,黄八一打电话联系程苏宇,听到打水的艰难,他带杨星去杂货铺那里买了三个水桶和一个水瓢。
又在别人柴火堆里扒拉两根合适的柴火当扁担,接着两人一人挑两桶水回来。
天气热,两人累的满头大汗。
接下来也没有什么事情,基本就是做菜,叶林让他们休息就行。
程苏宇和江轼恒能休息,黄八一和杨星比较倒霉,两人都被女朋友喊着看做菜,好好学学。
这事主要是高萌萌带头,程苏敏跟风。
叶林先做红烧肉,把焯水的五花肉用水洗干净。
很多人做红烧肉的做法都是焯水,炒糖色,把肉倒进去炒,然后加水炖,收汁,一步到位。
叶林不喜欢这么做,这样做油太多了,吃的腻。
他做红烧肉喜欢分好几步。
首先把五花肉焯好水,然后将五花肉爆炒出油,炒到四面金黄,把肉盛出来,把炒出来的猪油装到碗里。
接着炒好糖色再把炒好的五花肉倒进去炒两下,加入调味料,比如橙皮、八角、香叶这些东西,炒出香味然后加水炖。
加水之后叶林就把肉盛到小锅里面去煮,这一步倒不是有什么特别的说法,只是为了腾出炒锅做其他菜。
毕竟红烧肉至少炖几个小时。
红烧肉慢慢炖即可,叶林接着煎鱼。
把炒锅洗干净,烧干锅里的水,然后倒油。
把油烧热冒烟之后叶林让兰呦呦退掉大部分柴火转成小火。
接着叶林叫兰呦呦赶紧离开,在油最热的时候他把鱼放进去煎,鱼放到锅里就不再翻动,小火慢慢煎。
趁着这个空档,叶林切洗好的尖椒、西红柿、香菇。
等鱼的一面煎好定型,叶林让兰呦呦加大火,等油热把鱼翻面又转小火慢慢煎。
翻过来的鱼煎的金黄金黄的,一点皮都不掉,这鱼煎的也太好太完美了。
黄八一佩服的不行,看叶林做菜果然有收获。
他算是知道为什么自己之前在家把煎鱼煎成鱼饼的原因了,就是油没烧热就把鱼丢进去,然后就碎了。
杨星也找到自己以前煎鱼失败的原因,那就是要小火煎才行,怪不得自己煎的鱼焦黑焦黑的。
两个大男人在对象的监督下,认认真真跟叶林学做菜。
程苏宇跟江轼恒悠闲吃着水果,因为没有对象叫他们跟林哥好好学做菜。
叶林把鱼煎好,盛到盘子里,把锅洗干净,接着把刚刚盛出来的猪油倒进锅里,接着把尖椒、西红柿、香菇这些配菜倒进去爆炒。
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