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几个杀惯了猪的男人,拿着杀猪刀,把扛着的案板放在地上,气势汹汹也不怕冷,蹲在地上就开始处理野猪了。
虽然野猪已经死透,但身体里的血应当没这么快凝固,所以汉子们又扎了几刀,费力将野猪吊起来,用陶盆接了它最后的血,足足有半盆,可以灌个血肠一块炖。
然后便开始刮猪毛,去猪垢了,还别说,这野猪毛是真硬,废了老大力气才刮下来,想要把它处理干净,还得费一番功夫咯!
元宝蹲在一旁看汉子们杀猪,准备学两手,这样以后自己就能亲自动手杀猪,不用给人家分肉,更不用请吃饭了。
否则洗碗的时候多费劲儿啊。
只可惜她刚蹲下来,没看多久,便被徐留娣牵着进了屋里。
「小孩子家家,看什么杀猪,太血腥了,不准看。还是回屋烤火吧,这天儿那么冷,万一冻坏了又寻事理会。」
说完徐留娣把元宝拘在自己身边烤火,还尽自己所能,开始教元宝学女红。
但说真的,元宝没这方面天赋,拿起针还没开始缝呢,就扎了自己的手指头两次。
徐留娣心疼啊,索性觉得嫁妆多了,不会女红也没关系,让元宝出去玩了,但叮嘱她不许再接近杀猪的地方。
元宝欢快应下,如同一只蝴蝶跑了出去。
她去了厨房。
来吃杀猪宴的女人们都在这,要帮忙烧水烫猪毛,还得把苗氏先前忙的杀鸡活儿一块处理好,把鸡毛收起来,之后苗氏要用来做掸子的。
而孩子们呢,知道要吃杀猪宴了,更勤快,不用大人们撵,自发拿着抹布浸湿,把里里外外的桌椅板凳都擦得干净又亮堂,金家上下的积雪,都被他们扫干净了。
不消一个时辰,在金忠的组织下,野猪从头走到尾,被大卸八块,变成了一块块肉质紧实的猪肉和洇了点血的骨头。
猪肉肥瘦相间,最受欢迎的当然是腰条,可以榨油,还有猪油渣可以吃,炖菜也是个不错的选择。最被嫌弃的当然是脖子肉其他瘦的地方。
但也没人嫌弃,吃瘦肉总比吃菜好吧,横竖是油水。
厨房这边,苗氏也指挥女人们把食材准备好了,猪骨头刚被送回来,苗氏亲自动手洗干净,下锅猛火,打算先炖它一个时辰,把骨头汤熬出味儿了,再加白萝卜块一齐煮,大冬天吃白萝卜,最熨帖了……
一只猪的很多地方,都能用在杀猪菜上,苗氏把大块猪肉切成条扔进锅里,煮上两刻钟功夫,捞出来切片,到时候用来沾盐,味道也很是鲜美,至于下水呢?
更简单了,处理好,切一把小米椒碎末,热了油锅一块爆炒,呛得院外杀猪的爷们都忍不住咳嗽,更别说厨房里的妇人们,但就是这样一道呛人的菜,是酒桌上必不可少的下酒菜。
元宝乐滋滋地坐在房间门口,看大人们炒菜,想着过生辰可太热闹了,难怪以前谭祖根一到时候,就嚷嚷着让刘仙花给他过生辰,她也喜欢上过生辰的感觉了!
陆珍珠陪着哥哥陆宝男,以及刚进门的嫂子方妹儿,坐在角落里,没去帮忙做菜,更甭提杀猪,一家人使劲儿薅着苗氏端出来的瓜子,偷懒耍滑,不乐意干活。
尤其是陆珍珠,都把瓜子当成元宝的脑袋去磕了,恨得牙痒痒。
臭元宝不就是一个赔钱货女孩子吗,凭什么过个生辰都这么隆重?
金家还‘特地为了她杀猪,啧!凭啥她不是金家的孙女啊,她要是金家的孙女,也能杀猪办生辰宴了。最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
几个杀惯了猪的男人,拿着杀猪刀,把扛着的案板放在地上,气势汹汹也不怕冷,蹲在地上就开始处理野猪了。
虽然野猪已经死透,但身体里的血应当没这么快凝固,所以汉子们又扎了几刀,费力将野猪吊起来,用陶盆接了它最后的血,足足有半盆,可以灌个血肠一块炖。
然后便开始刮猪毛,去猪垢了,还别说,这野猪毛是真硬,废了老大力气才刮下来,想要把它处理干净,还得费一番功夫咯!
元宝蹲在一旁看汉子们杀猪,准备学两手,这样以后自己就能亲自动手杀猪,不用给人家分肉,更不用请吃饭了。
否则洗碗的时候多费劲儿啊。
只可惜她刚蹲下来,没看多久,便被徐留娣牵着进了屋里。
「小孩子家家,看什么杀猪,太血腥了,不准看。还是回屋烤火吧,这天儿那么冷,万一冻坏了又寻事理会。」
说完徐留娣把元宝拘在自己身边烤火,还尽自己所能,开始教元宝学女红。
但说真的,元宝没这方面天赋,拿起针还没开始缝呢,就扎了自己的手指头两次。
徐留娣心疼啊,索性觉得嫁妆多了,不会女红也没关系,让元宝出去玩了,但叮嘱她不许再接近杀猪的地方。
元宝欢快应下,如同一只蝴蝶跑了出去。
她去了厨房。
来吃杀猪宴的女人们都在这,要帮忙烧水烫猪毛,还得把苗氏先前忙的杀鸡活儿一块处理好,把鸡毛收起来,之后苗氏要用来做掸子的。
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