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李曼君点了一瓶红酒。
服务员端上来,在门口被游响截住,挥挥手,示意服务员们离开,将红酒放在餐车上,和领导一起推门进来。
游响早在电话里提醒过李曼君,装作不认识她,两人连一个眼神都没对视。
李曼君放下手里的筷子,疑惑的看向明显不是服务员打扮的男人,“您是?”
男人冲她礼貌一笑,“尊敬的客人您好,我是外国大酒店的副总经理方云,今天是我们酒店每月一次的用户反馈日,您可以配合一下,回答我几个问题吗?”
“当然,可能会占用一些您宝贵的时间,如果方便的话,今天您在我店内的消费,一律半价。”
他一边说,一边化身服务员,拿起开瓶器,把红酒打开,给李曼君倒了一杯,并把桌上凌乱的菜盘重新摆了一遍,桌面迅速收拾干净,争取给客人最优的用餐服务。
面对如此真诚的服务,加上半价的优惠,除非是很忙的客人,一般都不会拒绝。
李曼君点点头,说可以配合。
方云微笑的站在她面前,为了不显得居高临下,半蹲了下来,视线与李曼君齐平,才开口问她对今天的菜色、服务是否满意。
如果有不满意的地方,可以说出来,他们一定改正。
李曼君笑着说:“都挺好的,我没有不满意的。”
“那卫生方面呢?您觉得今天的用餐卫生,是满意的吗?”方云微笑问。
李曼君想了想,还真有,指指桌上的勺子,“这个勺子是用来盛汤的,但我用的时候有一点水渍还没清理干净,不过后面服务员主动发现,为我提前解决好了。”
有一点,李曼君必须得承认,外国大酒店之所以能成为榕城第一,与他们的主动服务意识有很大关系。
这种服务意识,在国人中很少会有,反倒是那些进口商店、超市,会把顾客至上的标语贴在墙上,并强调店员们要有很强的主动服务意识。
这一点,在金嗓子等卡拉ok娱乐场所,发扬到了极致。
但在其他地方,因为人民平等意识较高,这种做派,反而是店家们不屑做的。
只是随着时代发展,经济高速飞涨,各种服务行业如雨后春笋般涌现,在激烈的竞争中,大家会逐渐意识到,服务的重要性。
因为在硬件条件一致的前提下,大家能拿出来做竞争的东西,少之又少。
想要区别于其他同行,那优秀的服务必然会给客户带来精神上的满足,继而形成独特的竞争力。
这也是为什么,同是火锅店,海底捞价格又高,客人还多的原因。
李曼君不敢说别人,只说她自己,她以前经常和同事去海底捞吃火锅,就是因为喜欢它们店里的服务,还有免费无限续杯的饮料、蘸酱、米饭等。
当然,一家餐饮店服务做得再好,忘了核心‘美味’,也无法获得成功。
放在一家酒店上,不但要服务好,餐饮方面也必须拿得出手。
在方云的询问中,李曼君看到了外国大酒店对客户的重视,以及细节上的关注,这很容易令人对它生出好感,有一种被特别服务的尊贵感。
询问时间把握得也很好,大概五分钟内,就结束了。
短短五分钟,酒店既能获得第一手的反馈资料,客人又能得到半价优惠以及尊贵服务,双赢。
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