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是他在痴心妄想了……
姜二牛越发局促,脸都涨得有些红。
而夏明月却是低头思忖。
饼和馄饨做的再如何好吃,也属于快餐。
如方才姜二牛所说,快餐即便滋味极佳,但辐射范围有限,扩大规模具有一定的局限性。
而突破这种局限性的一个办法是开分店,店铺的数量增多,营业额和利润自然也就水涨船高。
而分店又有直营店和加盟店的区分。
做直营店,夏明月现在没有这般大的财力,至于加盟店……
这姜二牛既然上门来了,不妨让他成为第一个尝试的人。
但加盟店也存在一个问题,如何确保产品的品控管理,尤其像这种现做的吃食,哪怕是同一种做法同一个配方,仍旧会出现因为个人偏好做出来滋味不同的情况。
要解决这个问题的话……
夏明月抬了眼皮开口,“姜大哥是想跟着我学手艺?”
声音不冷不热,听不出喜怒,姜二牛心中一紧,先点了头,“是,还希望夏娘子能收了我这个学徒。”
“收学徒是不成的。”夏明月回答。
果然……
是他冒昧了。
姜二牛有些发蔫,却也觉得是意料之中。
这到底是夏娘子的傍身本事,收不收学徒的,在于夏娘子,是不能强求的。
姜二牛站起身,准备道歉离开。
夏明月却道,“不过你可以加盟。”
“加盟?”姜二牛一愣,“夏娘子所说的加盟是什么意思?”
“就是你给我一笔加盟费用,我允许你卖我的饼和馄饨,甚至旁的吃食,指导你开铺面,这就叫做加盟。”
夏明月道,“不过就目前来说,我是可以教给你做饼和馄饨的方法,只是我只教饼如何做,如何煎,馄饨也只教如何擀皮,如何包,如何煮,而肉饼菜饼的馅儿还有馄饨馅儿怎么调,我却是不教的。”
夏明月说完,姜二牛越发疑惑。
这跟拜师收徒好像有些像,但又不一样。
且饼和馄饨滋味好不好吃,馅料要起很关键的作用,若是不教馅料的调制办法,那还如何做出来好吃的饼和馄饨?
夏明月看出姜二牛的不解,笑了笑,不疾不徐道,“我虽然不教,却是对外售卖,姜大哥可以从我这里购买饼馅儿和馄饨馅儿,价钱方面我会定的十分公道,这一点姜大哥大可以放心。”
“而姜大哥这里呢,只需提前一天将第二日需要的馅料分量报给我,我在第二日晨起会准备完全,姜大哥只来拿走便可。”
“此外,姜大哥要在哪里摆摊,需要经过我的同意,饼和馄饨的大小分量要根据我制定的来做,价格更得与我摊位售卖的价格统一,甚至连店招,也得挂我夏记的店招,末尾备注分店才可以。”
统一配送馅料,最大限度地确保加盟店和直营店的滋味相同,才能确保夏记这个招牌不倒。
这是夏明月目前想到的最好的办法。
而姜二牛在听到夏明月这些话后,亦是欣喜万分。
也就是说,他按夏娘子所说的加盟后,摊位上卖的吃食,能够和夏明月卖的吃食滋味一致。
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