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第99章

“陶经理，这‘江南百花醉鸡’是什么菜？”

旁边有人问陶经理。

“这是失传古菜系中的‘江南菜系’。”陶经理脸色郑重地介绍道：“而且这道‘江南百花醉鸡’，还是江南菜系中，最难做的一道主菜！”

江南菜系，失传接近百年！

周围除了几个老饕，没几个人听说过大名。

看杨小邪的年纪，也不过二十出头，所以陶经理并不相信，杨小邪会懂得江南菜系，还是最难做的主菜！

装逼，让你装逼！一会儿就全暴露了！陶经理冷笑道。

食材准备就绪。

杨小邪很快开始清洗鸡肉，然后先掏干净内脏，将一层虾胶，涂抹在鸡的内部。

随后起锅，居然没用普通的白水，直接倒入香味醇郁，酒性浓烈的白烧酒。

开火蒸煮之后，杨小邪一层一层地将虾胶，刷在鸡肉的外表。

这样，就可以锁住鸡肉和虾的鲜味，还能吸收酒香，这才是名副其实的“醉鸡”。

看着杨小邪这独特的烹饪方式，所有人都怀疑，这是不是真的在做菜！

“这真是在做菜吗？感觉像是玩杂耍啊!”

“呵呵，他就是玩杂耍！糊弄糊弄那些不懂行的人！”陶经理身为宋家王朝的大堂经理，自然也很懂得烹饪。

“白酒虽然能够去腥，但终究会很刺鼻。并且鸡肉被酒精熏过之后，很容易纤维化，吃起来口感很老。”

果然，隔着老远，大伙就闻到一阵浓烈刺鼻的酒精味道。

不少食客，都皱起眉头，不再对此抱有期待。

“呵呵，小白就是小白。花招固然迷惑人眼，可最重要的还是口感！”陶经理满脸不屑：“我就不信，你能玩出花来。”

然而接下去，才是精髓。

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