手机浏览器扫描二维码访问
“为何?”
“这如意圆又名‘透花糍’,外皮需要用到吴兴之地新出的上等糯米。”
“精脱壳后装老甑中炊熟,然后捣为糍。”
“捣的时间需长于一般糍糕数倍,且有特殊的捣制方式。”
“直至外表白透如雪,于朦胧隐约间能看见里面的馅料方为最佳。”
“你看这两份,一个太过透。”
“里面馅料清晰可见,先从视觉上便失了想象的美感。”
“不用尝便知口感偏了些耙软,嚼劲不足。”
“而这一个呢,显然又不够透。”
“几乎看不出馅料,只隐约有些红色。”
“不用猜,咬下去一定过于结实,甚至嚼起来还有些费劲。”
“而这三份,单从形状上就比那两份更接近雪团的圆润。”
“透度也刚刚好,均属上等好皮。”
“接下来就在馅料上见真功夫了,真正的透花糍需选白马山的白马豆。”
“这豆子不同于一般的红豆,是扁长形的。”
“皮不太容易处理,但处理好的豆子煮熟之后自带一股酒香。”
“再将这些煮熟的豆子磨至极细,然后撒一点点糖霜作臛。”
“如此做出来的透花糍,软糯香甜,一口下去,唇齿留香。”
“你再看这三份,这一个用料明显少了。”
“为了保住口感,又额外加了些淡淡的清酒和糖,但终究比不上白马豆天然的醇香。”
“这一个呢,用料重了些。”
“包裹在里面的馅料时间稍一久,便会有微微发酵的酸味,影响入口的甜度。”
“而‘田记’这份就做到恰到好处了。”
“既能品到酒香,又不失豆香和糖霜本身的甘甜。”
阿翁听完不由自主地鼓起了掌,赞道
“你真是太棒了,阿箬,真行家啊。”
阿箬微微一笑道
“阿翁姐姐过奖了。”
“我自小得父亲教导,本身又有些天赋。”
“再加上做了这些年供应。”
“对于糕点馅料这块,多少还是有些心得的。”
“那有没有哪家‘荼’姓店铺或者师傅,做的如意圆比这个更顶级的呢?”
阿翁接着问道。
“‘荼’姓?”
“在我接触的糕点铺子和师傅里,这个姓都很少见。”
开局神级隐藏技能!我已看透一切 四姑娘的复仇计划 只手遮天之玩转朝堂 逆徒出山 天赋,体质,背景,我都是最顶级 这道长能处,算命就送女朋友! 穿越年代兵哥哥的小小娇妻 我,十世好人,是个反派 村光傻医 抗战:兵有亿点多的区小队! 尸神塔,葬天葬地葬苍生 末世狂薅:薅垮米曰,薅哭全球! 苍灵张家,制霸大陆! 斩神之弥补往昔之憾 夫人别装了,侯爷能偷听你心声 悍女三嫁 特利迦奥特曼同人作品 盗墓:戏子他是九门白月光 三代不能科举?我刚好第四代 刚被赶出豪门,末世天灾降临全球
从我身上下去。男人的声音透着几分无奈和隐忍。我不。少女摇头,双手死死抱住身下的男人。听话,你这样我没法睡。以前我都是趴你身上睡的。那不一样你现在是人。京城杀伐果断,残暴冷血的神秘大当家意外被只小奶猫所救,从此化身猫奴,跌了一众下属的下巴。然而当有一天睡醒发现怀里的小奶猫变成了俏生生的软萌小丫...
我是空间的旅人,时间的行者我追逐真理,寻觅起源我行走诸天,求真万界我是传道者,亦是冒险家。另外,我真的很凶,超凶(看封面)!声明1本书尽量走合理认知世界的路线,有自己的观点设定,不喜勿扰!声明2本书中的内容并不真科学,并不全合理,因为没有实际基础,纯属作者菌的蘑菇想法,作者也写不出全无bug的小说。...
...
别被书名骗了,取名废,其实就是女强无CP,村姑背景系统逆袭流,也俗称慢穿泥石流,凶杀末世武侠仙侠魔法啥都有,还有,新书820不见不散。官方群满一千粉丝值进(五九零六五三四八三)后援群,满一万粉丝值进VIP群。PS本文无CP...
药不成丹只是毒,人不成神终成灰。天道有缺,人间不平,红尘世外,魍魉横行哀尔良善,怒尔不争规则之外,吾来执行。布武天下,屠尽不平手中有刀,心中有情怀中美人,刀下奸雄冷眼红尘,无憾今生。惊天智谋,踏破国仇家恨铁骨柔肠,演绎爱恨情仇绝世神功,屠尽人间不平丹心碧血,谱写兄弟千秋!...
元祖破天战诸界,青血染天万古流帝钟敲日震寰宇,一肩担尽古今愁!一个地球小子,得无上传承,他踏遍诸天万界,他会尽亿万天骄!他一点点的寻找地球先辈的足迹,焱灭鸿蒙界,炎帝已成了亘古传说,极道星辰界,秦蒙二字已成了禁忌,九源浑天界,罗城主已化为了不朽雕塑,荒古断天界,荒天帝已消失在万古时空中作者自定义标签豪门位面嚣张重生...