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不赶集的时候,他就帮人操办宴席。
过了十五灯节,村子里开始有人操办喜事了。
办喜事的是杨家三房,娶的也是本村的姑娘,为了省钱,不准备请专门的厨子来,就想让亲戚们过去给帮帮忙,说是帮忙的都可以免费吃席。
说实话,杨家三房这个操作让人觉得略微有点抠搜,让亲戚去帮厨,不说给请厨子一样的价钱吧,起码也得有个红包什么的,结果就只是能吃顿饭而已,所以,亲戚们也不是特别积极。
谁会为了吃那几口肉而弄得自己一身油烟,累死累活的?
但对于杨青青来说,这却是个好机会。
村子里包揽宴席活的,本来是个叫陈二柱的人,因为手艺不错,家家户户都认准他了,就连外村人有时也请他,杨青青想要跟他抢这个生意,冷不丁的还真不容易。
好在有了眼下这桩喜宴,杨青青准备把它给接下来,这样,先让整个村的人都见识过他的手艺,让人知道他有能力接下这种活,打下了口碑,后面再正式接活赚钱就会容易得多。
杨家三房本来的意思是,各家的亲戚都可以来帮忙,大家一起把饭给做了,但是杨青青不想这样。
因为其他亲戚未必听他的,最后都会糊弄不清,他要是去做,就只带自家人,由他一个人说了算。
为了说服三房的人,他跟程景生商量了,把过年没吃掉的一条宝贵的冻里脊肉给带上了。里脊炸的锅包肉,本来就是杨青青最在行的手艺,杨青青相信肯定不是光他们自家的人爱吃。
陪他一起去的是姜腊梅,柳长英,还有四弟。
四弟的大名叫福生,自从杨青青想了办法帮他说服了大哥之后,程福生就对杨青青非常崇拜,不管杨青青干嘛,他总是要帮忙。
一行人到了杨家三房。
三房主事的人是杨大福的堂弟杨大勇,这次就是给他的儿子杨连娶妻。
杨青青跟他们不太熟悉,只有过年过节的时候偶尔串门见过几次,姜腊梅连忙又引见了一次,笑着说:“他大勇叔,这是你堂侄子,我们家的小青。”
杨大勇很热情。
杨青青坐下来便开门见山:“勇叔,我想办你家的喜宴,我会做的菜多,你家想要什么菜,只要说得上来的,我都能做。”
杨大勇有些惊讶,没想到他是来提这事的,说:“你这么年轻,能办得了吗?怕累坏了你,你想来帮忙是好,跟你娘她们一起,到时候大家一起下厨就是了。”
杨青青却说:“不怕,勇叔,你就把喜宴交给我,我有我娘帮衬,还有我们家的人,让他们给我打下手就行了。不然人多手杂的,到时候亲戚们一人一个主意,宴席未必能办好。”
杨大勇想了想,是这个道理,杨家的亲戚们,也不都是相处愉快的,到时候万一要是在厨房里头争执起来,大好的喜事也就被搅和了。不过,他还是心里犯嘀咕,觉得杨青青还小呢,担不起这么重的活。
杨青青便把那条里脊肉拿了出来,又笑道:“大勇叔,你看,堂弟成亲,我也高兴,这条里脊肉是景生过年的时候买的,我们家还没舍得吃呢,到时候我给你用这块肉做个咱谁都没吃过的好菜,算我的,怎么样?”
程福生连忙帮腔:“勇叔,我小青哥做饭包好吃的,我敢说咱们全村的人家里面,就没有能比得上他这手好菜的!”
这下杨大勇可真信了,程福生从小就是个小胖子,程家穷得连口稀粥都喝不上,但偏偏他最胖,就是因为他从小就馋,爱吃百家饭,哪家做饭了,他闻着味就过去流口水了。人家看孩子怪可爱的,又馋得可怜,都会给几口尝尝。
时间长了,村里哪家人的饭他都吃过。
所以,程福生对村里谁做饭的手艺最好,是有很权威的发言权的。
杨大勇再一想,杨青青给他们做宴席,不但不要钱,还自带这条里脊肉,觉得是感念,也是个爽快人,很快就答应了。
杨青青很有信心,喜宴的时间定在正月二十三,时间还早,他便先跟大勇叔把菜式给定好。
三房的日子过得虽然并不紧巴,但在杨柳村也不算富裕的,他们家为这场喜宴准备了四五只鸡鸭,一条猪腿和三四条大青鱼,别的荤肉就没了,豆腐也很有限,土豆白菜和各类干菜倒是不缺的。
杨青青便先按照肉类食材的数量和宴席的桌数,设计好了荤菜的种类,然后再考虑素菜。
杨青青很专业,把菜色和食材的用量都写在纸上,跟杨大勇一一对过了,留了一份给他,让他到时候把食材准备好,另一份自己带走。
离酒席还有五六天,接下来,杨青青该开始在家里招兵买马,组建自己的团队,给大家分派工种。
他得把自家的这些人,都像专业的厨师团队一样培训出来,不论是办酒席,还是将来开饭店,大家都能高效专业地弄出各种美食。
事已至此先甜再说
家里不缺想要赚钱的小朋友。
杨青青回了家,在老宅宣布了这件事,妹妹弟弟们就都很积极。杨青青跟他们说,虽然三房这次不会给工钱,但干完了活,杨青青会给大家发零花钱。
最重要的是,如果这次的酒席办得好,后面赚零花钱的机会还会有很多。
特别是开春之后,那时村里喜事就办得更频繁了,而且还有外村的人来吃席,这样,他们的名声就能传到外面去,去别的村里赚钱。
小朋友都很踊跃,杨青青很高兴,便给他们都分配了任务。
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