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只见那白菜如开花般,每一瓣菜叶都舒展开,花苞状的白菜,绽放成了一朵莲花。
鸡汤的香味加上白菜的清甜,两者仿佛找到了知己般,发出鲜甜诱人的香味。
体验了一把视觉享受后,鼻尖又体验到嗅觉享受。
李管家迫不及待拿起筷子,将盘中的“花瓣叶”扯下了一片,送入口中。
白菜一口咬下去,清甜鲜嫩,还带着鸡汤的鲜美甘甜,简直叫人鲜得直挑眉毛!
他对一边的“开水”也来了兴趣,拿起汤勺舀了一口,清爽不腻,和油腻的鸡汤大相径庭。
“太鲜美了!太好吃了!纪小娘子,你现在就是席面的主厨了!”李管家不遗余力夸奖着。
能出将简单的食材,烹饪出如此美味,小娘子的手艺肯定也不会差到哪里去。
他现在已经完全相信,纪知岁的师父就是宫里的御厨,毕竟这么好吃的东西应该只存在于宫里。
反正他活了这么多年,是没见过有人将普通的白菜做出如此美味。
李管家这样的反应,也让在一旁看热闹,想嘲笑纪知岁的人面面相觑。
大家可不认为就白菜能做得怎么样,肯定是李管家夸大其词。
毛高远问道:“李管家,小娘子,我能尝尝看吗?”
在两人同意下,他也拿起筷子夹了一瓣白菜叶放入嘴中,那鲜甜的滋味直接征服了他的味蕾。
这也……
太……太好吃了!!!
大家好奇看着毛高远,等着他的反应,只见他又夹了一片白菜叶进入嘴中,眼眸微眯,享受极了的模样。
甚至他还开始大力夸赞,“小娘子,你太厉害了!这道开水白菜实在鲜美。”
毛高远自认为身上还是有天赋的,他做了十几年的菜,在场服的人也只有老陈。
可在这位年纪轻轻的小娘子面前,他引以为傲的天赋和多年经验,似乎都比不过人家。
能够用最简单的原材料,做出最美味的味道,这位小娘子的厨艺绝对在自己之上。
还有人不信,上前也夹了白水白菜放入嘴中,瞬间被这美味折服。
他们看向纪知岁的目光中带着热烈,欣赏还有敬佩。
众人的夸奖,纪知岁也只是淡定收下,并没有沾沾自喜和得意。
她做的这道开水白菜,时间紧急,只用了现有的鸡汤,风味也简单,可不能够绝顶美味。
正宗的开水白菜,关键在于吊汤,需要选用老母鸡、老鸭、猪肘子、火腿等食材,经过长时间的炖煮,才能熬出鲜美的汤底。
接下来是扫汤,需要用鸡肉、猪肉等食材制成肉糜,分次加入汤中,吸附汤中的杂质,使汤变得清澈。
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