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第106章优雅刻入了骨子里
“泽清,三条鱼杀好了。”
江一宁提着三条洗得白白净净的鱼走进厨房,“你的手疼不疼,要不我来切吧?”
祝泽清道,“不疼,你去帮着洗田螺。”
他暗中上了一些来自未来世界的伤药,没想到效果好得让他惊叹,但也是真的贵,现在已经结痂了。
手伤太影响日常活动,他需要尽快好起来,关键是他还要写文章,所以破费了一下。
“那疼就叫我,我来替你。”
江一宁想吃田螺,要是洗不完的话,中午就没得吃了。
“好。”
鱼相当肥美,打理干净也有十来斤。
祝泽清挺喜欢这个时代的鸡鸭鱼肉,这些动物吃的东西全是粮食或者小虫子,绝对的纯天然,肉是真的香。
鱼全部切鱼片,鱼骨和鱼肉分开腌制,放到一边。
祝泽清把草菇倒入鸡块儿里,倒入一些酱油,搅拌了一下,继续小火焖。
“泽清,你先切这些,还有些青菜没洗。”
秦玉堂这个贵公子挽着袖子端着一个筲箕走了进来,筲箕里放着葱姜蒜等配料,洗得干干净净的,还在滴水。
“你慢慢洗,别伤到手了。”
祝泽清还是挺佩服秦玉堂的,能放得下身份,像秦玉堂这种身份,是真的十指不沾阳春水,家里丫鬟仆从成群,锦衣玉食,过的绝对是人上人的生活。
秦玉堂看了眼祝泽清包成粽子的手,“嗯,你也注意。”
祝泽清返回灶台,把配料切好一一放到盘子里,虽然厨房很捡漏,但他讲究的样子,总有种大厨在下厨的感觉,蓬荜生辉大概就是这种感觉。
祝泽清出门去看了看江一宁他们洗田螺的进度,已经到最后一步了,可以炒菜了。
豆瓣酱,海鲜酱,耗油,还有鸡精味精等调料,都被他转移到这个时代特有的瓷瓶里,想办法过了明路,此时放在橱柜的第一层。
不过家里人作饭都没用这些调料,觉得太珍贵了,不舍得用。
祝映红忙完了手里的事,走进来,“是不是要炒菜了?我来烧火吧?”
祝泽清点点头,“好。”
锅里烧水,放入葱姜片白酒先把五花肉焯一下,焯好后切成片,煸油,然后把炒成灯盏弯儿的五花肉盛到盆里,做到这一步,先暂停。
此时锅里有很多油,祝泽清又加入了一些,放入各种配料炒香,加水熬煮一会儿,有了香味后放入酸菜,继续熬煮,飘出来的香味里带上酸菜的酸味后下鱼骨鱼片,盖上锅盖,煮到鱼片变成白色。
“大哥,好香啊,你在煮什么?”
小阳儿带着小兰儿跑来了厨房,两孩子站在祝泽清的一左一右扶灶台。
祝映红把小兰儿抱起来看了看,“泽清表叔在煮鱼。”
谁知小兰儿竟然皱起了小鼻子,小手捂住小嘴,“鱼鱼臭,不好吃。”
祝泽清把几颗花生米分别拿给两个小孩儿,“表叔做的鱼保证不臭,一会儿小兰儿肯定爱吃。”
过了一会儿,小兰儿指了指锅里的鱼,对祝映红道,“表叔做的鱼摆摆好像是香的。”
小阳儿跑过来,很认真很认真地跟小兰儿讲,“大哥煮的菜都超级好吃,狗狗们都爱吃。”
小兰儿嚼着一颗花生,“我还没吃过表叔做的菜。”
小阳儿背着小手,很神气地说道,“我都吃过几次啦。”
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