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2双皮奶（第2页）

“还需要什么？厨具都在这里。”杨梓用手快速地滑过灶台。

甘露挑拣了一个奶锅，一个打蛋器，两个不锈钢小盆，一双筷子，八个白瓷羹匙，一个不锈钢大羹匙，她还很幸运地找到一个不锈钢的蛋黄蛋清分离器。有这个滤出蛋清，比自己在家那样拿着蛋壳来回倒可容易多了。

“这些，你都先好好洗干净了。”甘露把东西放到水池里，然后去找蒸锅，蒸帘，并在蒸锅里装了足够的凉水，放到煤气灶上备用。

杨梓很快洗好了那堆东西，还很仔细地擦干了水分。甘露把蛋清过滤器塞给杨梓拿着：“悬空在不锈钢小盆上。”她打了第一个鸡蛋到分离器上，指着鸡蛋告诉杨梓：“拿好了别动。蛋黄不能进去的。”

杨梓手稳，配合甘露极其小心分离出蛋清。一个接一个的，打了六个鸡蛋。蛋黄放到另一个不锈钢小盆里。

“你会打鸡蛋吗？”

“会啊。”

“那你来把它打散，越散越好。”

“嗯。”

甘露把1.25升的鲜奶都倒进奶锅里，开了小火慢慢加热，等牛奶快沸腾的时候，她用抹布包着奶锅柄，立即把牛奶倒进六个小碗里。

“这样行了吗？”杨梓把鸡蛋清拿给甘露看。

“可以了。”

杨梓放下蛋清，问甘露：“放冷藏柜里行不行？冷藏柜的温度可以调到12度。”

“好。可别烫手了。”

杨梓找了一个托盘，把六小碗热牛奶和托盘一起塞进冷藏柜。他想想对甘露说：“我记得有电动的打蛋器。”

甘露笑着点头说：“是应该有。不然胳膊都会酸的。”

……

俩人并肩去看冷藏柜，透过一尘不染的玻璃门，盯着看里面的牛奶。

“你这儿的东西收拾得真干净。”甘露赞了一句。

“做餐饮第一是干净，不然食客进来就走了。”

俩人有一搭没一搭地闲聊。终于等到牛奶凉了，如愿地看到一层奶皮。

杨梓把托盘端出来，甘露则先打开煤气灶给蒸锅加热，然后很小心地用筷子把奶皮边缘戳了一个口，把牛奶倒回锅里，剩下的奶皮失去支撑，塌到碗底。

回锅的牛奶加糖、加蛋清、搅拌均匀，再轻轻地缓慢地分倒入六个小碗里，原来的奶皮随着鲜奶的注入漂浮起来。

杨梓认真看女孩子的倒牛奶动作，又把视线转移到女孩子的手上了。莹润剔透的指甲，细腻的肌肤，因用力而在手背隐隐可见的细细静脉。这样的静脉，嗯，一旦需要输液，够护士扎的。

“可以了。一会儿水开了，下锅蒸15分钟。”甘露抬头，把杨梓来不及缩回去的眼神逮个正着。

羞色涌上甘露的脸颊。

杨梓也不好意思起来，他转身去掀蒸锅。升腾的热气遮住了他脸上的不自然。

“水开了。”杨梓轻声说了一句，回身把六碗牛奶放进锅里，盖盖，再用手机定时。

“那个，你想看看我在网上放的招聘广告吗？”杨梓没话找话。

“好啊。”甘露积极响应。

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