手机浏览器扫描二维码访问
在拍戏方面,陈年可能没什么好说的,但在厨师方面想要糊弄这些外行人可太简单了。
很快菜品上来他们开始吃了起来。
一边吃陈年和霍甫云就开始在那一边做着点评。
但大多是霍甫云在问,陈年来答,两人之间专属厨师的磁场还是很默契的。
“小陈师傅,你看这个甜品是怎么做的?”
“这个应该就是我们之前在那家米其林三星里见到过的那种,把番茄汁分层提取出这种透明的液体来,虽然没有番茄的红色,但吃起来却完完全全的就是番茄的味道,然后里面有两滴绿色的basil油,而且刚才喝的时候还有一点甜,应该是为了提升风味。”
说完陈年还又看向了霍师傅:“霍师傅,我说的对不对?”
“没错,其实现在这种国外的菜品很多都是靠着科技做出来的,如果按照他们的话来说,那就是讲究食物本身的味道,你看我们点的这杯饮品,说实话基本上没有什么其他别的东西,但这样的烹饪方式在我们国家其实就很少,这就是我们在理念上的不同,虽然很多菜都是讲究食材的本味,但这个本味和本味又不一样。”霍甫云解释道。
这时杨雪好奇的问道:“那我们国家是不是就都是那种比较传统的烹饪方式?”
“那倒不是,现在我们国宴上也有很多菜是用这种科技的,比如有时候我们做菜需要弄一些鸡茸鱼茸之类的就会用破壁机,哪怕是在国宴上也会这么做。”霍师傅解释道。
说完陈年又接话道:“对,鱼肉虾肉可能还好一点,但如果茸的话,以前的厨师都是两把菜刀开始剁,光是要把鸡肉做成茸状就要一两个小时的时间,就算是一些手快的也得大几十分钟。”
众人听后纷纷表示自己学到了。
随后陈年又点评了两道菜,大部分菜做的还是很到位的,有那么一两道稍微不太尽如人意倒不是说不好吃,就是有点不符合这个价位,虽然在这样的高端餐厅当中肯定还有些品牌溢价的成分在,但如果厨师用心的话,其实可以做到更好。
这时黄大暗突然说道:“小陈师傅,你不是做中餐的吗?为什么要说这些西餐做的不好呢?我吃着感觉就不错啊!”
一听黄大暗主动撞到枪口上来,怀疑自己的专业性,陈年也来了精神,毕竟这可是自己为数不多的能怼对方的时候了。
“虽然一个是中餐,一个是西餐,但在烹饪上面也还是有着许多相通之处的,虽然我家里开的只是一个小馆子,但我也认识很多非常厉害的厨师,有做中餐的,也有做西餐的,而且这是我们专业方面的东西,普通的食客吃起来可能就是吃个味道,看一看摆盘是不是好看,但厨师吃的话就会下意识的去想这里面的每一种食材是怎么处理的。
有些东西火候不到位就是不到位,调味调的不合适就是不太合适。”
黄大暗第一次听到陈年这么和自己说话,一时之间明显有些不太愉快。
“小陈师傅,没想到你对于西餐也还这么懂呢?”
“不算是懂吧,只能算是略懂。”陈年笑着说道。
“那你们的店里面有西餐吗?”
“当然没有,但如果你们想吃的话,我是可以给你们做出来的,不管是西餐中的意餐还是法餐都可以做。”
“但我们国家的菜系那么多,能够做好一个菜系就已经非常了不得了,如果什么都会一点的话,那岂不是会学的杂而不精?”
眼看着黄大暗说出如此外行的话来陈年不禁叹了口气:“黄店长,这就是你外行了,一个厨师能把一个菜系做精,那确实是本事,但想要做到最好,那肯定不可能只做一个菜系,就拿霍师傅来说,虽然他是福建人,但不仅能把福建菜做好,而且广东菜做的也很厉害,可他现在在四川的酒店里面担任行政总管,而我们现在店里做的那些川菜不就都是霍师傅做出来的吗?不管是拿到哪里,那也绝对算得上是顶尖了。
黄店长,您说的那些可能是那种家传的手艺或者是师傅本身就是某一个菜系的顶尖大师,所以对外展示出来的自然大多是他们那个菜系的菜。
可如果叫他们再去做别的菜系一样可以信手拈来,哪怕就是去做西餐也一样没有问题。”
陈年一连串的话语直接说到黄大暗说不出话来了。
“好吧,那回头我还真有点想尝一尝小陈师傅做的西餐。”
陈年刚才说了那么多,自然也不能表现的太过于咄咄逼人了,听到黄大暗这么说,于是也说道:“没问题,能给黄店长做菜可是我的荣幸,这事儿说出去可是能吹一辈子的。”
就这样气氛再次稍稍缓和了下来,加上其他人又开始插话,话题很快也聊到了别的地方。
但聊着聊着黄大暗又突然说想要做套餐,毕竟今天上菜的速度确实是不快,有的客人也等了好久。
所以他们倒也没有反对,等回头霍师傅那边先出一个菜单,等明天大家再讨论就好了。
吃完之后众人结账,这一顿饭直接吃了三百多欧元,包括陈年在内的所有人都是一阵惊呼,感叹价格好贵。
但实际上这也就是做做样子拍给摄像机看而已。
尤其是陈年和霍师傅更是表面不动声色,实则心中暗喜,反正又不需要花自己的钱。
无敌小药仙 三国之鬼神无双 四合院:我林飞,真的是个好人啊 重生在六零 我的完美校花 他又在撒娇了 [光遇×咒回]光之子想要最强的限定时装 都市医王 林云韩莹莹 此刻,我为原始人之王 开局女帝做正宫 禁道神途 退婚后,她被财阀大佬娇养了 这个人强得逆天却非要吃女帝软饭 退婚后我成了摄政王掌心娇 轮回游戏之化身赵云震碎雷霆 轮回丹帝 新婚夜植物人老公醒了 乡下奇农 何家女
从我身上下去。男人的声音透着几分无奈和隐忍。我不。少女摇头,双手死死抱住身下的男人。听话,你这样我没法睡。以前我都是趴你身上睡的。那不一样你现在是人。京城杀伐果断,残暴冷血的神秘大当家意外被只小奶猫所救,从此化身猫奴,跌了一众下属的下巴。然而当有一天睡醒发现怀里的小奶猫变成了俏生生的软萌小丫...
我是空间的旅人,时间的行者我追逐真理,寻觅起源我行走诸天,求真万界我是传道者,亦是冒险家。另外,我真的很凶,超凶(看封面)!声明1本书尽量走合理认知世界的路线,有自己的观点设定,不喜勿扰!声明2本书中的内容并不真科学,并不全合理,因为没有实际基础,纯属作者菌的蘑菇想法,作者也写不出全无bug的小说。...
...
别被书名骗了,取名废,其实就是女强无CP,村姑背景系统逆袭流,也俗称慢穿泥石流,凶杀末世武侠仙侠魔法啥都有,还有,新书820不见不散。官方群满一千粉丝值进(五九零六五三四八三)后援群,满一万粉丝值进VIP群。PS本文无CP...
药不成丹只是毒,人不成神终成灰。天道有缺,人间不平,红尘世外,魍魉横行哀尔良善,怒尔不争规则之外,吾来执行。布武天下,屠尽不平手中有刀,心中有情怀中美人,刀下奸雄冷眼红尘,无憾今生。惊天智谋,踏破国仇家恨铁骨柔肠,演绎爱恨情仇绝世神功,屠尽人间不平丹心碧血,谱写兄弟千秋!...
元祖破天战诸界,青血染天万古流帝钟敲日震寰宇,一肩担尽古今愁!一个地球小子,得无上传承,他踏遍诸天万界,他会尽亿万天骄!他一点点的寻找地球先辈的足迹,焱灭鸿蒙界,炎帝已成了亘古传说,极道星辰界,秦蒙二字已成了禁忌,九源浑天界,罗城主已化为了不朽雕塑,荒古断天界,荒天帝已消失在万古时空中作者自定义标签豪门位面嚣张重生...