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第五十四章铜匣子
众人来到一家在本地很有特色的火锅店,点了菜后大伙就开吃了,就在这个空挡唐红却向做东的孙峰和铁蛋,提出来一个问题。
她问到这个火锅是你们这个地方的特色,那它有什么起源和出处吗?
她这么一问铁蛋可是丈二和尚摸不着头脑了,那简直就是蛤蟆跳井不懂,只是说道自打我记事儿这东西就有,我对它的了解也就是一个字香,其他的我是一概不知了。
这个关键时刻还是要说孙峰同志,只看他抬起头放下手里的菜谱,简单的思索了一下然后开口说道。
要说这火锅可以追溯到清朝康熙年间,这个饮食习惯的形成,还是要从满清时期开始兴起的,吃火锅可是东北满族人的特色。
后来到了清军入关以后,才把这种吃法传入中原,最为着名的是康熙年间的千叟宴,这是一次上火锅发扬光大的,一个里程碑式的事件。
相传一次康熙皇帝大寿,为了扩大这次生日聚会的政治影响力,所以就宴请了全国九十岁以上的老人参加这次宴会,当时正好是隆冬时节,所以就上了用碳火烘烤的火锅这道菜。
没想到这一下可是不得了,来自全国各地的嘉宾或许是,这满汉全席都是什么菜系他记不住,可是这个火锅从此却是名扬五湖四海,成了老少皆宜的一种饮食文化了。
所以我决定大家抱着世间万物皆可涮的理念,今天大伙必须要享受一下这种美食,其实无论是哪一种饮食文化,我觉得只要是给它注入文化的气息,就像是注入了灵魂,仿佛一下子就成了一种品味。
如果你了解了这其中的故事,那么你在品尝它的时候就不是在简单的咀嚼,而是在与历史对话,就像是穿越时空一样用自己的味蕾与历史对话。
所以在中国五千年的饮食文化中,产生的四大菜系,京鲁川粤都是各有各的特色,南甜北咸东辣西酸各有各的口味,这些美食菜系可都不是,平白无故上了人们的餐桌上的。
它是经历了几千年的历史沉淀才形成的,从一开始的吹毛饮血,到最后的百家争鸣,中间可是隔着一道历史的长河的。
所以在中国人的餐桌上,大家在谈笑风生之间吃下去的,可不是简简单单的菜肴,同时品尝的却是悠久的历史文化。
所以在中国吃穿住行里,吃才被放在了第一位,首先人们解决了吃饱吃好的问题之后,才可能在穿衣打扮上下功夫,接下来才是住的地方,最后在前三个问题都得到了保障的基础上,才有了走出去看看外面的世界的打算。
等到孙峰讲完这些以后,桌子上的两个女人都听呆了,唐红此时对孙峰那是更加佩服了,心道这个男人不仅长得帅,更重要的是肚子里有墨水,是个有才气的男人。
反倒是在一边挠头的铁蛋在哪里看着孙峰,然后自言自语的说道不就是火锅吗,咋到你那里却出现了这么多的道道儿来了。
两个女人此时同时看着铁蛋,异口同声的说了一句,都云作者痴谁解其中味!
铁蛋这个活宝马上又来了一句,这东西我知道香着哪。
气的孙颖对着铁蛋就是一句,肉食者不足与谋,孙颖说完后铁蛋马上又问到妹子,你说的是啥意思我没听懂,孙峰马上给铁蛋救场说道,孙颖的意思是你说对。
就这样大家在一片祥和的气氛中,迅速快捷的消灭着餐桌上的食物,当然有了佳肴就不能缺少美酒相伴。
唐红有意要再考考孙峰,接着说道关于酒文化,在华夏大地上更是源远流长,中国五千年的文化历史,其中酒文化就占了四千多年。
可以说在中国酒文化,早就已经渗透到了社会中的每一个角落,无论是在什么情况下,都能发现酒的存在,那么孙峰同志你对酒有了解吗?
孙峰张口说道这你可问着了,要说别的我讲不好,这个我还是知道的,要说酒可是世界上唯一一种阴阳调和之物,它是纯阴之体展形于外,因为它是以一种像水一样的流体,展现在世人面前的,同时它又是纯阳之物,内在性情辛辣似火,虽是阴柔之物但是御火则燃。
人们高兴了要喝酒,伤心的时候还要喝酒,总之在任何场合都少不了它的陪伴,所以在今天这种场合,就更是要有酒的参与了。
吃火锅那就是要喝白酒的,但是在不同的地方都有自己的特色,比如说河北的邢台白酒,北京的牛栏山二锅头,贵州的茅台,四川的五粮液,汝阳的杜康,绍兴的花雕酒,女儿红,石门峡黄酒。
当然南方的米酒北方人是很少喝的惯的,由于各个地方的风土人情不同,所以饮食习惯也不一样。
生活在北方的人性情豪爽,喜欢直来直去,所以在这一点从酒桌上就能体现出来,东北人喝酒喜欢青瓷白碗大茶缸子,那讲究的是感情深一口闷。
而南方人性情内敛不善于张扬,所以在喝酒上就讲究一个品字,但是但凡比较能饮酒的南方人,只有两种极端的人一种是能人,另一种就是废人。
今天大伙喝的白酒就特意点了一瓶茅台,贵州的茅台酒产自赤水河边的茅台镇。
因为在这个地方只有赤水河的水,才能酿出茅台酒的酱香浓郁的口感,就像是东阿阿胶一样,就得要那个得天独厚的地理环境。
讲究的是吸收天地之灵气日月之精华,再加上匠人的精湛工艺,才能酿造上等的优质白酒。
要说这世间万物都有它相生相克的道理,据说在茅台酒的酿造过程中,有一道工序是至关重要的,因为酒是至阳之物,所以在拌酒曲的时候,就要由至阴之体的少女光着脚丫踩踏酒曲。
据说只有这样酿出来的酒,才能去除它本身的暴虐之性,喝起来才会入口甘甜回味悠长。
如果在酿制的过程中少了这道工序,那么酿出来的白酒就失去了它的灵魂,失去了原有的味道,所以无论现在或是将来,泸州人用什么先进的设备去酿造白酒,这一道工序是千年不变的。
此时的唐红不仅感叹的说道,要说你这个人把你闲散在社会上真是屈才了,虽然说是金子在哪里都发光,但是玉在抠中无人理,钗在匣中待时飞,我觉得现在确实是有点难为你了。
就是不知道孙峰同志什么时候,可以随风而起扶摇直上呢?
孙峰马上回答道唐红女士严重了,在下早就淡泊名利是功名利禄如浮云了。
对了你这次来这里不会是,单单来这里游山玩水的吧,唐红放下手里的筷子,然后说道铃木先生和奎哥也来了,不但来了而且还让我来找你,具体是什么事情,我想大概和那个铜匣子有关系。
这解铃还须系铃人,他们那群人对古董机关这些东西可都是门外汉,正所谓开关落锁,还是要靠专业人士的。
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