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出来的汤奶白醇厚,味美鲜香,不仅能最大程度的保留住鲫鱼的鲜味,还能保证营养不流失,起到大补的功效。
宋主任家属做的这些吃食闻着香,但这鲫鱼做成干,或者做成罐头,势必经过了油炸,营养成分已经被破坏掉了,鲫鱼也失去了鲜味儿。
不过倒也能理解,听说宋主任家属常年在村里生活,去过最远的地方就是镇上,从没来过咱们县城,这见识的少,能靠自己鼓捣,把鲫鱼做成这样就不错了。
我见过很多村妇可是连饭都不会做呢,她们最多就是能把菜炒熟,说是猪食也不为过。”
大伙面面相觑,李部长疯了?
虽然李部长平时也爱阴阳怪气,倚老卖老,但一般都是针对工友们,像王科长,宋主任这级别的,他就算阴阳怪气,也不敢太过分。
如今可好,明晃晃地暗示宋主任家属是村妇,不懂做饭,都是瞎鼓捣,不能跟城里饭店的大厨相提并论,还白瞎了那么多鲫鱼。
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杨树挠了挠头,一脸真诚,“可我爱吃啊,鲫鱼干跟番茄鲫鱼罐头都超级好吃,特别解馋,吃完之后我这胃里舒服,心情也非常舒畅。
李部长,你都不知道我都好久没吃过这么好吃的食物了,感觉身心都得到了极大的满足。”
工友们也都跟着点了点头,是那么个理,什么讲究不讲究的,好吃就行呗,吃了开心满足就行呗,还想咋滴?
是想吃完了之后,一身的毛病好了,还是想通过吃东西变成大力士?这是食物,不是大补神药好不好。
李部长就是瞎讲究,他这么讲究,怎么不把食堂搞搞清楚,食堂里的羊油炒白菜,羊油炒萝卜,不也经过油炸了嘛,那是不是也破坏掉了营养成分?
倒是想办法改啊,在这里装什么大尾巴狼。
工友们心里多了一股怨怼,但这话他们也不敢拿到明面上来说,毕竟这个李部长斤斤计较,被他知道了,会想尽办法用尽手段去为难人。
到时候什么问题都解决不了,还会惹一身麻烦。
梁上进可不怕他,立马回怼道,“李部长,这鱼又不只一种吃法儿,有人愿意红烧,有人愿意清蒸,还有人愿意油炸,食物而已,全看自己喜欢吃什么样的。
我就奇了怪了,你说你这么讲究的一领导,食堂那帮人咋那么不讲究呢,羊油炒白菜,羊油炒萝卜,这是保留了营养成分呐还是保留了蔬菜的原汁原味啊?
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我是个不讲究的,但我吃鲫鱼干啊番茄鲫鱼罐头啊,我觉得是绝味,吃的特别香,但食堂那菜我只能吃出来一股子膻味儿。”
想膈应宋屿川,也得问问他这个兄弟答不答应。
王科长一乐,“就是,李部长,你懂那么多,快跟我们说说这羊油炒白菜,羊油炒萝卜出自何处,或是是城里哪家饭店的大厨研究出来的?”
李部长:……
要不怎么说是一群泥腿子呢,看看这想法这态度简直一模一样。
被他们这么回怼,落面子,李部长心里很不痛快,可偏偏王科长也帮腔了,他又惹不起,态度只能软了下来。
“呵呵,我这个人别人不了解,王科长你还不了解嘛,我就是个直性子,有啥说啥从不藏着掖着。
你们愿意吃就吃呗,我只是恰好对这方面的事情了解的多一些,想跟大伙分享一下心得嘛。”
他现在心里快恨死王科长了,怎么哪里都有他,事事都有他。
不过,虽然被他们回怼了,但他也成功膈应到了宋屿川,从这点儿来看,他还挺高兴的。
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上次赵大伟的事儿,加上这次宋屿川想让他家属从食堂分一羹,企图断他财路,新仇加旧恨,李部长对宋屿川的意见更大了。
所以自然是想着法儿地膈应他。
大伙:……
他们都被李部长的诡辩给惊呆了,谁想听他那些阴阳怪气的心得,大伙疯了不成?
“李部长。”一直没说话的宋屿川开口了,他也不生气,只是声音有些淡,“鲫鱼干是蒙市特产,鲫鱼罐头是绍市特产,两种食物制作工艺复杂,既保留了鲫鱼本身百分之七十的营养成分,又保证能存放久一点而不变坏。
你说的鲫鱼汤,的确味美鲜香,但只适合现吃现炖,而且在制作过程中,鲫鱼要先用热油煎一下,然后再放开水炖,这是保证鲫鱼汤奶白的关键。
并不是像你理解的那样,把鲫鱼丢进锅里,加上水一起清炖。
李部长以后还是多学习一下,了解透彻了,再拿出来跟大伙分享吧,一知半解的东西容易误导人。”
李部长:……
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