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包好的黄豆放在阴凉处等待发酵,如今深山的夜晚渐凉,为了给黄豆发酵提供合适的温度,还可以用旧衣服或者干稻草盖上保温。
大概等待三天的时间,再次打开豆豉叶后,里面的黄豆便长了一层洁净的白毛,用干净的筷子搅拌下,豆子和豆子之间还会拉丝。
这样就说明豆豉已经发酵好了。
这时就可以拌入盐和辣椒末之类的调味品搅拌均匀。
江清月留了一半拿出去在太阳下晒干,这样晒干后能保存得久,吃的时候只要加入辣椒等翻炒后加水熬煮就可以了。
剩下的一半做成水酱豆,随时舀随时吃。
家里的豆豉做得很成功,吴氏和江清月总算是松了一口气,没白糟蹋忙了半年的黄豆。
......
秋播之后,大家的重点精力都放在榨油和弄石磨这些大件事上。
如今大事都已经忙得差不多了,剩下的多是一些大院内的稀碎活计和日常的采集,男人们便都明显闲了不少。
趁此机会,宋砚打算带上一队人继续往上游再去摸摸路子。
一来,他们上次进山采参去的就是这个方向。
当时也是因为另外三个方向宋砚都已经去了很远了,知道没有什么人参,当时只能把宝压在了上游的林子。
让人没想到的是,那次还真的运气不错,竟然被他们找到了一支。
虽然年份算不上多大,好歹也算是帮上了宋家的一个大忙。
当时大家找到一株人参后,立马挖完就飞快地跑了回来,压根没有时间往前面再走走。
这一次,大家趁着农闲,便想着再往前去看看,兴许还有更多的惊喜等到他们。
人人都知道人参是个好东西,如果真的能寻到上了年份的人参,待以后战乱结束,总有机会去外面卖掉。
而他们现在要做的,除了填饱眼下的肚子,总还要为以后得生活做打算。
除了挖人参,其实更重要的一点,宋砚还想去看看前面到底是什么情形。
虽然时间已经过去了两个多月,但是他一直没忘记,上次发山洪的时候,可是冲来了许多不属于山溪的大鱼。
若是前面真有河,不管以后用不用得上,至少也该摸清楚那河的大致位置。
确定好目标,宋砚和村长便大家一块商量了起来。
最后敲定下来由宋砚带队,一共十人组成一小支队伍,一块往上游去探路。
新的地盘意味着全新的未知。
而大家对于未知的事情总是善于想象,以至于产生更大的迷茫和恐惧。
江清月也不例外,每次宋砚外出到陌生的新地图,心底总是不由自主地生出担忧。
但是她也明白,这是必然的。
于是便和往常一样替他准备好干粮和行囊,叮嘱他注意安全。
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