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第104章秋天的大螃蟹
顾舜华这几天晚上时候一直在抽空写计划书。
这份计划书一直在她心里,从日本回来后,她就在酝酿筹划着,只是时机不成熟,她贸然提出来,姚经理那里不会听,饮食公司那里不会批准。
而现在,罗明浩横空出世了,运用他吹牛皮的本事,算是把玉花台给逼到了墙根底下。
逆水行舟,不进则退,有竞争才能有活力,顾舜华觉得,这反而是一个穷则思变的机会。
没看姚经理急吼吼地想让自己拿出对策来么?
所以顾舜华把自己回国后的反思进行整理,开始写了一个计划书,这个计划书自然包括的面很广,对于饭馆经营模式的建议,对于饭馆装修陈旧的建议,还有对菜品的反思,对服务质量的建议。
中国传统菜品自然不能丢,但是口味上,是不是可以更大众,更符合现在的潮流,把菜品进行创新,学习日本,摆盘精致化,是不是更吸引人?
当然经营上也得下功夫,比如提高服务员的服务质量等,摒弃国营饭馆在顾客面前拿大的问题,让顾客感到被尊重,感受到饭馆的优质服务。
除了这些,她还想着改进原来的招牌菜,根据市场情况进行老菜新做。
这计划书,她也不是一天写成的,是把这段时间的笔记慢慢进行整理汇总。
那天饮食公司正好召开一个烹饪技术分享会,说是分享会,其实主要还是他们这一批从日本回来的,让他们分享一下日本的见识,还安排了《中国食品》杂志社的记者来采访,大家也就各自说了几句。
开完会,几个关系不错的都没走,大家一起说说话,难免提几句最近的工作情况。
钱向黎便问起顾舜华最近的工作,顾舜华说起玉花台的事。
关于这御膳之家,大家也都有所耳闻,都不免皱眉:“这个人到底是什么路子,那半瓶子水平也敢在四九城招摇!”
陆问樵淡淡地道:“他倒是挺能蹦跶。”
他言语中很有些鄙视,顾舜华无奈:“他厨艺不行,不过脑子确实不错,听说他有个亲戚在香港,最近两年去香港亲戚那里,也学了不少,现在亲戚人不在了,财产归他了,他学了香港做生意的路子,拿过来北京用,这脑子也挺活的。”
一时干脆拿出来自己的计划书:“大家看看我写的怎么样,帮我看看,提提意见。”
钱向黎扫了一眼,便对陆问樵道:“你来看吧,我看着头疼。”
陆问樵拿过来,仔细看过,之后才道:“你这些办法当然是好,怕只怕未必行得通,动静太大,谁给你批?”
顾舜华:“我现在只是一个计划,没指望着一下子都改了,反正先写了,给我们经理提提,能批多少是多少吧。他要是不听,那我也没办法,回头就让罗明浩欺负到脸上吧!”
陆问樵也就没说什么,掏出来钢笔,拿着计划书,开始帮她提建议。
过去两年,大家都在日本,见识都差不多,顾舜华许多想法,他自然是一看就明白。
不同人角度不同,他提出来的一些建议,确实是顾舜华以前没想到的,当下也是感激:“三个臭皮匠顶一个诸葛亮,果然多问问是好的。”
陆问樵:“你要当臭皮匠你自己当,我不当臭皮匠。”
旁边钱向黎笑着道:“陆大师傅,你是诸葛亮,我们才是臭皮匠,你是特一的大师傅,当然和我们不一样。”
顾舜华也忙道:“对,我们肯定没法和你比!”
陆问樵看着顾舜华的样子,微微耸了下眉,难得也笑了。
和大家伙讨论了一番,心里有了底气,顾舜华心情挺好,谁知道过去上班,竟然遇上了冯书园,冯书园一看到她便笑了:“顾大师傅,最近生意怎么样?”
这么说话的时候,她手上的大钻石戒指在闪闪发光。
钻石戒指这年头还是很少很少的,但是顾舜华知道这个,日本有,那个东西很贵,一般结婚才会买。
顾舜华心情不好,嘴上也就没好气:“生意又不是我家的,反正我月月稳稳拿工资,没办法,铁饭碗就是这么好,职称上去了,工资高油水足,可不像有些人,起早贪黑那么干,还不知道怎么样呢,回头黄了,就喝西北风去了!”
冯书园笑:“火气不小啊。”
顾舜华:“姑奶奶是火气不小,所以别在我跟前捣鼓你那花花肠子了,不就赚了几个臭钱吗,大钻石戴上了是吧?装什么装,你干脆把那大钻石直接挂你头上,让大家伙看看,看你脑门上写着我傍尖儿我光荣我闪闪发光,那才叫面儿!”
冯书园被顾舜华这么一抢白,脸色也不好看了:“什么玩意儿,顾舜华,我可告诉你吧,我们御膳之家开了,你们玉花台的生意就别想做了,我看你这个特级厨师有脸没脸!”
顾舜华噗嗤一声笑了:“行啊,咱们杠上了,鹿死谁手,还不一定怎么着!咱们走着瞧!”
看到冯书园,她斗志起来了,过去找了姚经理,奉上了自己的计划书,姚经理这几天正愁得焦头烂额,一看到她的计划书,眼前一亮。
姚经理:“顾师傅,有你的,这写得还挺有意思,我先看看!”
顾舜华看他这样,也觉得有干劲,于是大家很快开了一个简单的讨论会,来讨论这次的招牌菜改良问题,大家都没意见,便尝试着做新菜,就这么忙乎了大半天。
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