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“你对做饭真的一点兴趣都没有吗?”邱乐乐问道。
“没有,”孙楣的回答很肯定,“我讨厌下厨。”
邱乐乐咬了咬嘴唇,“那你要是输了呢?这次参赛的有不少非常厉害的主厨。”
“我看过官网的参赛名单了。”孙楣道。
“首尔魔术师崔俊贤,斋饭佛陀龙婆森,孤岛餐厅的川野郑明,淮扬菜传人罗君康,文莱神童杰弗里……
“这些人算是里面比较有实力的,不过我有信心能击败他们。”
“还有宇宙无限食堂的马陆。”
“什么?”
“你少算了个人,还有宇宙无限食堂的马老板。”
“我没听说过他,他和谁学的厨艺?”
“宇宙无限食堂是最近才火起来的,一开始大家都以为那只是家网红餐馆,但是后来美评派人去试吃了他们的饭菜,给出了历史第一高分4.6分。
“打分的人里还有汪主厨和魏主厨,他们都对那家小餐馆的饭菜赞不绝口。
“实际上宇宙无限食堂在和菜品有关的项目上都拿到了满分,扣分主要是在服务和装修上,那家餐馆的主厨非常神秘。
“外界几乎查不到和他有关的信息,只知道他姓王。”
“等等,你不是说他叫马陆吗,那不应该姓马吗?”孙楣发现了盲点。
“不,宇宙无限食堂的主厨的确姓王,这次来的是它们的老板。”
孙楣惊讶,“主厨之外的人出战,还能这样?”
“理论上是不允许的,但是他是老板,算是钻了个规则的空子吧,估计下一届相关的规定也会修改。”
“好狡猾啊,派老板来参赛,是担心主厨输了会影响餐厅的名气吗?”
“我一开始也这么想,但是后来感觉好像又不是,而且孙老坚持要给他发邀请函,对了,他和川野郑明现在都在车上等着呢,我们赶紧过去吧。”
“好。”孙楣背着旅行袋跟在邱乐乐身后。
邱乐乐和川野郑明打过交道,知道他沉默寡言的性格,而且还是外国人,不会讲中文。
担心车里的气氛会很尴尬,这也是她要早点回去的原因。
但是让她没想到的是,还没出航站楼,迎面就看到了从二楼坐电梯下来的马陆和川野郑明。
两人一人拿着个汉堡包,边吃还边在交流着什么。
“……就是用长钉快速刺穿鱼的脑子,成功的话,鱼就会张开嘴巴,之后切掉鱼腮,把脊髓排空,最后再在冰水中放血。
“这样宰杀的鱼,死前没有压力,”川野郑明比划着,“鱼如果感受到死亡的威胁,是会紧张挣扎的,大量消耗分解ATP。
“ATP是鲜味的来源,尽可能的保留更多的ATP是保持鲜味的关键,ATP消耗完后,鱼就会进入到硬直期,风味大幅下降,直到腐烂不可食用。”
“啊,原来是这样啊。”马陆道,“我之前也有朋友很擅长处理食材,不过不是海鲜,是兽肉,也有类似的步骤。”
“嗯嗯,这些宰杀技艺都是相同的,的确,处理野味的时候也会需要放血和去除脊髓。”川野郑明点头道。
这时马陆看到了邱乐乐和孙楣,冲她们招了下手。
邱乐乐大张着嘴巴,“你,你们在干嘛?”
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