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第232章 最受瞩目的美食（第2页）

胡萝卜，土豆这种比较坚硬的蔬菜切切都如此困难，更何况是豆腐了？

这考验的不仅仅是手眼刀的配合，更需要厨师心手合一，如此才能做出完美的文思豆腐！

下刀之时，左手四指并拢，要按照一定的速度有规律的往后退，此时厨师右手之中的刀就要与左手配合，不能有丝毫错漏！

整个过程一气呵成，先将豆腐切成片，然后再切丝，中间容不得半分闪失！

如此之后将切好的豆腐放入水中润开，豆腐丝便会如同云雾一般散开，仿佛是一幅传统的华国水墨画。

文思豆腐的汤清澈光亮，看不到半分杂色，如此也更好的能够看出文思豆腐在汤中散开的模样。

尤其是在此刻端起成方文思豆腐的小丸子时，汤碗里面的文思豆腐更是会随着水波一起荡漾，端是夺人眼球！

更需要注意的是文思豆腐还有不同的口味，有加入火腿的，还有加入笋丁鸡蛋的，不管你喜欢什么样口味的文思豆腐，都能在这里面找到你的最爱。

于是文思豆腐一跃成为整个餐厅最火热的美食！

唯一比较可惜的就是文思豆腐做起来实在是太过繁琐，陈烁一个人的产量有限。

因此整个餐厅里面文思豆腐是唯一一个供不应求的菜品。

这其中最繁琐的便是将豆腐切成丝的一步，这一步需要消耗不少的时间，即便是陈烁前来也需要几分钟才能切好。

这个速度说是让其他大厨过来看，只会把眼珠子瞪出来。

别人切豆腐都是求问，生怕出了什么差错，陈烁倒好，丝毫不予停歇，仿佛是笃定自己根本不会出错一般。

任谁来了看到陈烁，都得感叹一句，这手真的是太稳了！

而在众多美食之中，最受小孩子欢迎的要属绿豆糕和双皮奶了。

绿豆糕作为传承几千年的甜品，其味道当属十分经典。

全华国的人民长这么大，谁敢说自己没吃过几口绿豆糕？

绿豆糕的主要原料是煮熟的绿豆粉，搭配上蒸熟的山芋粉，或是小麦粉，或是豌豆粉都可以。

这两个东西掺到一起作为绿豆糕的外壳。里面的馅料则是用各种甜食来补充，诸如他桂花，黑枣，肉桂，花糖之类的。

最常见的还是用红豆磨成的红豆沙馅。

陈烁没有整那么多乱七八糟的材料，所有的绿豆糕都是红豆沙馅的。

红豆沙做起来也很简单，将红豆浸泡后煮熟压成泥，然后加入油糖浆或者其他的甜酱，将其混合均匀便是豆沙馅了。

绿豆自然不必说陈烁卖了几个月的绿豆汤，红豆粥，不管是绿豆还是红豆的储备量都是十分充足的。

华国的传统甜品是其他外国甜品比不上的，不管绿豆还是红豆都具有养生的作用。

哪像是外国那些甜品，吃多了对身体极为不健康。

绿豆糕更是具有祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。

尤其是陈烁制作的绿豆糕，形状规范整齐，口感细润紧密，口味清香绵软不粘牙。

吃的再怎么饱，看到这绿豆糕也忍不住想来上那么一两块。

相比较之下，双皮奶的历史就没那么悠久了，但由于他可塑性比较强的缘故，也受到了广大孩子的喜欢。

双皮奶最大的特点便是固态的，吃起来略微有点像果冻，但比果冻更加好吃。

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