牛肉怎么卤制作方法最新章节_第7章第1页_牛肉怎么卤制作方法免费阅读_莫言作品

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第7章（第1页）

杜大爷说：&ldo;那盘子里分明还剩下半盘嘛！&rdo;

我说：&ldo;您看不出来？那是他们给麻婶留的。&rdo;

杜大爷说：&ldo;你这个小兔崽子的话，我从来都是半信半疑。&rdo;

但我知道他已经相信我也没吃到牛蛋子，我从他的喘息声中得知他的心里得到了平衡。他从怀里摸出烟锅，装上烟，用那个散发着浓厚汽油味的打火机打着火。辛辣的烟味如同尖刀，刺破了槐花的香气。夜已经有些深了，村子里的灯火都熄灭了。天上没有月亮，但星星很多。银河有点灿烂，有流星滑过银河。河里的流水声越过河堤进入我们的耳朵，像玻璃一样明亮。槐花团团簇簇，好像一树树的活物。南风轻柔，抚摸着我的脸。四月的夜真是舒服，但我想起了地肥水美的杜五花，又感到四月的夜真真令人烦恼。大小鲁西呼吸平静，双脊呼吸重浊。它们的肚子里咕噜咕噜响着，我的肚子也咕噜咕噜响着。因为我跟牛打交道太多，所以我也学会了反刍的本领。刚才吞下去的牛蛋子泛上来了，我本来应该慢慢地咀嚼，细细品尝它们的滋味，但我生怕被比猴子还要精的杜大爷闻到，所以我就把它们强压回去。我的心里很得意，这感觉好像在大家都断了食时，我还藏着一碗肉一样。现在我不能反刍。我往杜大爷身边靠了靠，说：&ldo;大爷，能给我一袋烟抽吗？&rdo;

他说：&ldo;你一个小孩子，抽什么烟？&rdo;

我说：&ldo;刚才你还叫我老人家，怎么转眼就说我是小孩子了呢？&rdo;

&ldo;刚才是刚才，现在是现在，人哪，只能什么时候说什么时候的话！&rdo;他把烟锅子往鞋底上磕磕，愤愤不平地说：&ldo;退回20年去，别说它娘的几只臊乎乎的牛蛋子，成盘的肥猪肉摆在我的面前，我也不会馋！&rdo;

我说：&ldo;杜大爷，您又吹大牛啦！&rdo;

&ldo;我用得着在你这个兔崽子面前吹牛？&rdo;杜大爷说，&ldo;我对你说吧，那时候，每逢马桑集，我爹最少要割五斤肉，老秤五斤，顶现在七斤还要多，不割肉，必买鱼，青鱼，巴鱼，黄花鱼，披毛鱼，墨斗鱼……那时候，马桑镇的鱼市有三里长，槐花开放时，正是鳞刀鱼上市的季节，街两边白晃晃的，耀得人不敢睁眼。大对虾两个一对，用竹签子插着，一对半斤，两对一斤，一对大虾只卖两个铜板。那时候，想吃啥就有啥，只要你有钱。现在，你有钱也没处去买那样大的虾，那样厚的鳞刀鱼，嗨，好东西都弄到哪里去了？好东西都被什么人吃了？俺大女婿说好东西都出了口了，你说中国人怎么这样傻？好东西不留着自己吃，出什么口？出口换钱，可换回来的钱弄到哪里去了？其实都是在胡弄咱这些老百姓。可咱老百姓也不是那么好胡弄的。大家嘴里不说，可这心里就像明镜似的。现在，这么大个公社，四十多个大队，几百个小队，七八万口子人，一个集才杀一头猪，那点猪肉还不够公社干部吃的。可过去，咱马桑镇的肉市，光杀猪的肉案子就有三十多台，还有那些杀牛的，杀驴的，杀狗的，你说你想吃什么吧。那时候的牛，大肉牛，用地瓜、豆饼催得油光水滑，走起来晃晃荡荡，好似一座肉山，一头牛能出一千多斤肉。那牛肉肥的，肉膘子有三指厚，那肉，一方一方的，简直就像豆腐，放到锅里煮，一滚就烂，花五个铜子，买上一斤熟牛肉，打上四两高粱酒，往凳子上一坐，喝着吃着，听着声，看着景，你想想吧，那是个什么滋味……&rdo;

我咽了一口唾沫，说：&ldo;杜大爷，您是编瞎话骗我吧？旧社会真有那么好？&rdo;

杜大爷说：&ldo;你这孩子，谁跟你说旧社会好了？我只是跟你说吃肥牛肉喝热烧酒的滋味好。&rdo;

我问：&ldo;你吃肥牛肉喝热烧酒是不是在旧社会？&rdo;

他说：&ldo;那……那……好像是旧社会……&rdo;

我说：&ldo;那么，你说吃肥牛肉喝热烧酒好就等于旧社会好！&rdo;

他恼怒地蹦起来：&ldo;你这个熊孩子，这不是画了个圈让我往里跳嘛！&rdo;

我说：&ldo;不是我画了圈让你往里跳，是你的阶级立场有问题！&rdo;

他小心翼翼地问：&ldo;小爷们儿，您给我批讲批讲，什么叫阶级立场？&rdo;

我说：&ldo;你连阶级立场都不懂？&rdo;

他说：&ldo;我是不懂。&rdo;

我说：&ldo;这阶级立场嘛……反正是，旧社会没有好东西，新社会都是好东西；贫下中农没有坏东西，不是贫下中农没有好东西。明白了吗？&rdo;

他说：&ldo;明白了明白了，不过……那时候的肉鱼什么的确实比现在多……&rdo;