手机浏览器扫描二维码访问
第5部分（第1页）
早年扬州盐商们既有钱又有闲，所以颇讲求口腹之欲。有一次我
到扬州公干，当地有一位票商周颂黎，知道我是北平来的，吃过见过，
于是他让盐号里清客，跟厨下研究一两样别出心裁的菜来夸耀一番？
有一道菜上来，他说：“北方馆子讲究吃‘拉皮’，今天我关照厨房做了
一个‘荤拉皮’，请您尝尝味道如何。”这道菜名为荤拉皮，说穿了跟粉
皮一点关系也没有，所谓“粉皮”其实是取自甲鱼。甲鱼以马蹄大小为
度，只取其裙边，捣去墨翳，漂成白色半透明体，用鸡油翻炒，加上葱姜
细末，裙片入口，即溶为胶汁，食不留滓，只觉鲜关。佳肴独沾，确实开
了一次洋荤，以后就从未见过谁家会做这道菜啦。
陕西地接西陲，春多风沙，冬季苦寒，照一般人想像一定不会有什
么精美饮馔。可是自从明儒王石渠、韩苑洛两位先贤在三原地方倡导
所谓三原学派，人杰地灵，精研博考，文风大盛。在饮食方面，兰肴玉
俎自然精美。三原人吃面的碗，大小跟台南担子面的碗相仿，三原人
包的饺子，比大拇指头一节大不了许多。他们虽然不重视山珍海味，
可是对于刀法火候菜式程序的讲究，实在不输江南。
三原有家菜馆叫明德楼，虽非鼎彝环壁，但是湘帘菜几，倒也一派
斯文。掌柜叫张荣，他说是在宁夏学的手艺。在三原他算是天字第一
号的名厨了。我第一天在明德楼吃白风肉夹烧饼，烧饼打得松而不
油，加上肉又腴而不腻，我一夸好，张掌柜认为我说的是知味之言，一
兴奋准备亲自下厨，约我第二天去吃他做的“海尔膀”。他这一“海尔
膀”可把我考住了，猜想不出海尔膀是什么。
第二天等海尔膀一端上桌，敢情是红烧大肘子，不过比一般炖肘
子更香，还有干对虾味儿，可是海碗里又没有大虾干！肉是五花三层，
肘子皮看上去油汪汪锃亮，吃到嘴里毫不腻人。张掌柜说这个菜是在
宁夏都统衙门里学的，他的师父“依克坦布奇”是当时衙门里的头厨，
是前任都统裕朗轩从盛京带到宁夏的，其师父是镶蓝旗满人，海尔膀
是一道满洲菜。满洲古老的烧肘子方法，是用整瓶糊米酒跟松花江的
白鱼干垫底来烧。等肘子炖得稀烂，酒香鱼香都吸到肘子里去，而肘
子的肥油则全被鱼干吸走，所以肘子蕴有鱼香肥而不腻；拿出来的鱼
干，要是加粉祭白菜一熬，又是一道清隽实惠的下饭菜。这道菜虽然
没有什么深文奥义，可是酒要一次加得足，不能中途掀锅盖儿加水，自
然腴香诱人原浆味美。后来我回到北平，教给庖人仿做几次，似乎跟
在三原明德楼做的味道不同，是否有什么诀窍没告诉我，就不得而
知啦。
河北省正定县在汉代属常山，是浑身是胆的子龙赵四将军的故
里，在平汉线E属于：三等站，特别快车经过是停靠的。有一年我搭平
汉线火车去郑州公干，正定站外路上搬错道岔，前面货车出轨，翻了两
辆，我坐的快车无法通过，只好下车投宿，等第二天路轨修好再走。同
车的有一位石家庄人赵春坡，在正定开过染坊，他愿做识途老马，既不
日暮里之寻 快乐制造者 纷乱之冬 冤鬼路全集5部 暖香 浴血天歌 肥女驯夫:别家美男我不爱(完) 吉他滑落下的音符 夜场往事---我曾是按摩师 "车轮"大战 (大型纪实文学) 神经浪游者 空中骑士III坠入天堂 天使与魔鬼 终极大神进化论 完结 海岛里的超级帝国 会计基础讲义 大师的投资习惯 决定人类未来的50件事:大事件 太傻十日谈(全) 穿越之雪影蝶依 霜雪依依
永恒之心
外门弟子陈宇，体内融入了一颗神魔心脏。心脏，乃生命中枢，人体致命的要害。而对陈宇来说，心脏却是防御最强的一点，并让他拥有赶超妖兽神兽的无限潜力。自此，他踏上一段波澜壮阔荡气回肠的玄奇之旅。天才如云之，天骄盖世。宗门林立之，我主沉浮。万族辉煌之，跨界大战。太古悬谜之，神话争锋。我心唯有，永恒！新书，迫切需要推...
仙门弃少
被家族抛弃，被仇敌废掉的少年商浩，在走投无路时，救了两个人，然后，他发现自己有了异能故事从帮助一个村子脱贫致富展开。各位书友要是觉得仙门弃少还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐给力文学网哦！...
从超神学院开始的穿越日常
作为普通人的许易穿越到神学院的世界，表示压力山大！然而许易意外激活身体里的无限系统，得而穿越各种不同的幻想世界，影视，动漫，小说一切应有尽有。许易面色淡漠，仰视苍天，忽然开口我要这天，再遮不住我眼。我要这地，再埋不了我心。要这众生，都明白我意。要那诸佛，全都烟消云散。苍天mdzz，老子招你惹你啦！...
六零俏佳人
新书我家夫人又败家了已发求收藏，古代美食文，么么哒前世，盛夏怨恨家人的无情抛弃，为贺家人那群白眼狼付出所有，最后却落了个草席一裹，抛尸荒山的下场！重生回到悲剧尚未开始，盛夏发誓今生不会再将真心错付！哪怕吃树皮啃草根，她也要留在家人身边，同甘共苦！改写命运！一家人同心协力，走上致富的康庄大道！携手冷面男神...
伪我独尊大雁捕蝉
一种能帮忙泡妞的异能会给主角的人生带来怎样的奇遇？很简单，进来一看便知！...
【修真】男人就是鼎炉
前世黑莲花白蓁被人在车上动了手脚车祸去世，穿越成了合欢宗女修白千羽，开启了和前世开后宫没什么不同的修仙之路。这篇算是某某宗女修炼手札的同人，但是是否玩游戏对看文没啥影响，文不会收费，大家放心追，女主是自设的无心海王型号。挂是挂了修真的名头，其实本文没有着重写女主初期修炼，主要还是着重她成为女王之后的故事。全文分三部分，第一二部分女主一边双修一边把以前给她使绊子的人给除了，手段稍微有点粗暴残忍，结果奇奇怪怪自称系统的东西出现了，告诉她，她已成为了这条世界线的主人，同时她设计把自己也拱成了修真大陆的无冕之王。第三部分开幕，无冕之王并不是这么好当的，一边要均衡各大势力，挑对自己有用的掌握在手里，一边要处理情人们的修罗场。。。。偶尔，系统还会给她出难题，让她暴打外来入侵者。然而白蓁（千羽）对此表示，挺好玩的，再来点。本文可能微微有点女尊倾向，女主床上小淫娃，床下真女王，没心没肺，快乐加倍。有疑似正宫，但是基本不会出现1v1的情况，女主这么强，配一个男的太亏了（啥？）。预警，女主从目前的伦理道德来讲，确实是渣女，而且吸溜子也没想洗。...