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第一锅椒盐土豆因为事先用水煮过了,所以哑娘炒出来后土豆不够焦脆,外面的皮倒是焦黄了,可是里面吃起来却不够紧致弹牙。
这一锅实验的土豆,虽然不够成功,但也没浪费,被围在炤台边的几个孩子当做零嘴给吃完了。
孩子们不挑嘴,吃得直吮手指,连连说好香。
哑娘又开始炒第二锅,这次她吸取经验,没有再事先将土豆先水煮,而是直接用干煸的方式将土豆煸至金黄色,然后加入粗盐翻炒,一直炒到村长说形容的表面焦黄,内里酥软。
她用筷子夹起来一个放到嘴里尝了尝,嗯,好像已经达到了村长的要求。
哑娘用最快的速度,从自家灶房赶到叶家院子,敲响了叶兰亭的房门,将那盘刚刚出炉的椒盐土豆递给她,满含期待请她尝试味道。
已经刚刚刷牙洗脸躺下的叶兰亭:“……”
虽然她很怀念小时候吃过的味道,但其实也没有这么急的。
不过看着哑娘期待的眼神,叶兰亭还是拿起筷子,借着屋子中昏黄的烛光,见到盘子里的小土豆被煸得一个个金黄焦圆的,散发着诱惑的香味。
叶兰亭捻起一颗放入嘴里,顿时眼神一亮!
就是这个味道!
“唔唔唔,好好吃,好香啊,哑娘,你怎么这么厉害,我只是跟你形容了一下,你居然就完美复刻了我童年的味道!”
叶兰亭好吃到跺脚,一颗有一颗,飞快地往嘴里放。
哑娘满足地笑了起来,看着叶兰亭吃得这么香,心里也很高兴,没有什么能比村长喜欢吃她做的饭菜更值得她高兴的事情了。
她将整个盘子递叶兰亭,比划道:“这盘都是村长的。”
“谢谢你,哑娘!”
第二天,村里食堂推出了三道新菜色,炒土豆丝,锅贴土豆泥,还有椒盐小土豆。
不管是大古村的村民们,还是外村来务工的工人,又或者是不远千里来大古学院的学生们,每天中午都要在食堂吃饭。
今天新推出的这三道菜是最受欢迎的,排队打饭时,有三道土豆菜的桌子排了最多的人,后面的人还没排到,盆子里的菜就被打完了。
没打到土豆菜的人都抱怨:“我们还没吃到呢。”
“是啊,听说这个土豆是叶村长让人种的新品,我们还没尝到味儿怎么就没啦!”
那些来得早的人,端着自己的饭盒,吃着香喷喷的土豆丝和椒盐小土豆,脸上的表情可满足了。
不得已,哑娘只好临时让后厨的几个婶子赶紧开火,再加做三份。
她手起刀落,将土豆丝切得又细又均匀,另一边的大锅里猛火开灶,洗得白白净净的小土豆下锅煸炒,另一边,土豆丝爆火翻炒,香味扑鼻而来,小锅里,用水煮熟的土豆起锅压扁,土豆泥瞬间成型。
等在食堂外打饭的村民都看呆了,哑娘竟是一个人同时操作三口锅,竟然还有条不乱。
厨神啊简直是!
叶兰亭今儿来得早,她就是为了前来观察村民们对土豆的适应状况如何,如果村民不喜欢土豆,那说明土豆进入市场后反响也不会很好,如果村民们都喜欢吃,明天就可以加大产量种植。
但万万没想到,土豆居然这么受欢迎,还得哑娘加餐才行。
等没吃到土豆菜的村民都心满意足打完饭后,叶兰亭也吃完了。
她将饭盒拿到水槽洗干净后放回碗柜里——饭盒,碗柜,这些东西都是当初学院落建后叶兰亭规定制作的。
在村里的公用便民食堂吃饭,全都用食堂统一的木饭盒,只准在食堂吃,不准浪费和打包,吃完后每个人要洗干净自己的那幅碗筷,不给后厨的厨娘增添工作量。
那一百个外村的学生来了以后,也是同样遵照这个规定,到了吃饭时间,就自己来食堂排队去餐具,打了饭以后在食堂的餐桌上找位置坐,吃饭完后又洗干净自己的碗筷放回碗柜,才能离开。
因为食堂每天中午都起码有两三百人吃饭,渐渐地,食堂也成了大家消息流通的地方。
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